- Vorbereitungszeit: 40 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Schwierigkeit: halb
Wie man gefüllte Paprika zubereitet
Haben Sie noch einen Hamburger im Kühlschrank? Hier ist eine wirklich leckere und abfallfreie Möglichkeit, ihn als Paprikafüllung zu genießen . Dieses Gericht verkörpert perfekt das Prinzip der Abfallvermeidung und ermöglicht es Ihnen außerdem, angetrocknete Käsereste wie Emmentaler oder Fontina Valdostana zu verwerten. Reiben Sie diese einfach, vermischen Sie sie und verwenden Sie sie anstelle von Pecorino Romano und Grana Padano. Alternativ zu Pecorino Romano können Sie auch Pecorino Sardo wählen.
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Rezept für mit Hamburgern gefüllte Paprika
Falls Sie bereits gebratene Burger übrig haben, bestreichen Sie diese mit nativem Olivenöl extra, um sie weicher zu machen, und zerdrücken Sie sie anschließend mit einer Gabel. Vermengen Sie sie dann mit dem Ei, den Kräutern und dem geriebenen Käse. Füllen Sie die halbierten Paprikaschoten damit und backen Sie sie im Ofen. Das Ergebnis ist ein schmackhaftes und köstliches Hauptgericht, das Groß und Klein begeistern wird. Die größte Freude dabei ist jedoch, Reste verwertet zu haben, die sonst im Müll gelandet wären.
Mit Hamburger gefüllte Paprika
Wer dieses herzhafte Gericht noch schmackhafter machen möchte, kann einen Teelöffel Kurkuma hinzufügen . Gefüllte Tomaten mit Burgern schmecken auch kalt hervorragend: Servieren Sie sie mit Scheiben von selbstgebackenem oder Vollkornbrot oder mit Streifen von Genueser Focaccia. Die ideale Beilage zu gefüllten Paprika mit Burgern ist zweifellos ein frischer gemischter Salat, verfeinert mit Schnittlauch und einigen Rucolablättern.
Zutaten
(für 2 Personen)
- 1 große rote Paprika
- 1 Hamburger
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Schnittlauch
- 1 Teelöffel Majoran
- Paprika nach Geschmack
- rosa Salz nach Geschmack
- 2 Esslöffel geriebener Pecorino Romano
- 2 Esslöffel geriebener Parmesankäse
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
Vorbereitung
- Paprika waschen, trocknen und halbieren. Kerne, weiße Trennwände und Stiel entfernen.
- Braten Sie den Burger kurz von beiden Seiten scharf an, sodass er innen noch roh ist, und legen Sie ihn auf einen Teller.
- Mit den Zinken einer Gabel zerdrücken.
- Zerbrich dieEi In einer Schüssel mit rosa Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Schnittlauch und Majoran hinzufügen.
- Gut verrühren und dann das native Olivenöl extra, 1 Esslöffel geriebenen Pecorino und einen halben Esslöffel geriebenen Parmesan hinzufügen.
- Vermischen und das zerbröselte Hackfleisch dazugeben.
- Die Zutaten so lange verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die beiden Paprikahälften in eine Auflaufform legen und jeweils einen halben Esslöffel Parmesan auf den Boden jeder Paprika geben.
- Füllen Sie die Mulden, indem Sie die Burgermasse hineingeben.
- Nach dem Vermischen die geriebenen Käsesorten großzügig darüberstreuen und in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad schieben.
- 30–35 Minuten garen lassen und dann aus dem Ofen nehmen.
- Servieren Sie die gefüllten Paprika zu den Burgern und lassen Sie es sich schmecken.
Rezept für mit Fleischresten gefüllte Paprika
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Garzeit: 30-35 Minuten
Schwierigkeitsgrad: mittel
Fleischreste, die oft im Müll landen, eignen sich hervorragend zum Füllen von Paprika . Wie bei Pökelwaren ist auch dieses Rezept sehr einfach zuzubereiten.
Zutaten für Personen 3
- 3 große Paprikaschoten (rot, gelb, grün)
- 400 g nicht zu mageres Rinderhackfleisch (oder die entsprechende Menge an Resten)
- 1 großes Ei
- 3 Esslöffel Parmesan + eine Handvoll
- 3 Scheiben Laibbrot
- 8 schwarzen Oliven
- 1 Esslöffel gesalzene Kapern
- etwa 1 Teelöffel Milch
- Salz nach Geschmack
Vorbereitung
- Zunächst einmal schneiden Schneiden Sie die Paprikaschoten etwas mehr als halb ein. Entfernen Sie dann die Kerne und spülen Sie sie ab. Stellen Sie sie beiseite.
- Mischen Zusammen das Hackfleisch, die in Wasser eingeweichten und dann ausgedrückten Brotscheiben, das Ei, den Parmesan, die gehackten schwarzen Oliven, die entsalzten und gehackten Kapern, die Milch, das Salz.
- Dann vermischen. So bereiten Sie die Fleischbällchenmasse zu: Füllen Sie die Paprikaschoten mit der Masse und setzen Sie den abgeschnittenen Paprikadeckel darauf. Legen Sie die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Beträufeln Sie sie mit Öl und bestreuen Sie sie mit einer Prise Salz.
- cuocete Im vorgeheizten Backofen bei 180° etwa 30-35 Minuten backen.
UNSERE REZEPTE MIT PAPRIKA:
- Pfeffer-Hackbraten: Ein Rezept aus Fleischresten und altem Brot
- In der Pfanne gebratene Paprika, das Rezept mit Semmelbröseln. Bei schwacher Hitze garen.
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