En peu de temps, les Takis, chips Ces biscuits croustillants, nés au Mexique au début des années 2000 et créés par le géant de l'agroalimentaire Barcel, sont devenus les biscuits les plus vendus aux États-Unis, notamment auprès des jeunes, et conquièrent également le marché italien. Aux États-Unis, on les trouve dans tous les supermarchés et ils se déclinent en une douzaine de variétés, toutes caractérisées par deux éléments constants : leur saveur épicée, mélange de citron vert et de piment, et leur colorant. Quant à leur nom, il est d'origine espagnole. tacos, ce qui signifie « enrouler » et indique en quelque sorte que les Takis ressemblent à des tacos roulés.
Fabriqués à base de maïs, les Takis ont pour base la saveur de la salsa. guacamole, C'est très épicé, d'une couleur rouge flamboyante, que les enfants et les adolescents adorent manipuler avec les mains, presque comme un signe d'adhésion à la doctrine de ce nouveau produit issu du catalogue interminable de la malbouffe. Et pour obtenir ce résultat, on utilise des colorants toxiques, dont certains sont interdits en Europe, notamment le redoutable rouge 40. Ce colorant, selon plusieurs études, augmente le risque de développer le syndrome de l'intestin irritable et d'autres maladies inflammatoires, telles que… maladie de Crohn et la colite ulcéreuse. Le colorant rouge 40, un additif synthétique dérivé du pétrole, est l'un des colorants autorisés par la Food and Drug Administration (FDA) américaine pour la production de boissons et de collations, mais il est interdit par les autorités sanitaires de nombreux autres pays. Parmi les nombreuses études identifiant les dangers liés à la consommation de ce colorant toxique, une étude récente de l'Université de Californie établit un lien entre son utilisation et le risque de développer une colite ulcéreuse chez l'enfant. déficit d'attention.
Un autre facteur néfaste pour la santé des adolescents concerne les calories et les matières grasses. Les Takis sont de véritables bombes caloriques : ils contiennent plus de 500 calories pour 100 grammes, soit un ratio de 5 pour 1. Ils sont également très riches en sodium. De quoi inquiéter les autorités sanitaires américaines, car l’obésité juvénile aux États-Unis est devenue une véritable épidémie. Face au silence assourdissant des autorités sanitaires concernant la popularité croissante des Takis, la propagande en faveur de ce produit nocif bat son plein, notamment sur les réseaux sociaux. Le Canadien Logan Moffit, l’un des influenceurs les plus suivis sur TikTok, compte 5 millions d’abonnés. Il y explique comment engloutir un paquet entier sans même boire un verre d’eau et montre comment préparer une salade en mélangeant des Takis hachés avec des concombres. La page Facebook de Barcel, entièrement dédiée aux Takis et où sont partagés des vidéos d’influenceurs et des recettes, rassemble près de 4 millions d’abonnés.
Actuellement, seul l'État américain californien semble vouloir lutter contre l'utilisation généralisée de colorants alimentaires dans les en-cas destinés aux enfants et aux adolescents. Le gouverneur Gavin Newsom a promulgué une loi interdisant la vente de produits contenant six types de colorants alimentaires dans les cantines scolaires, dont le Takis Rouge 40. Cependant, cette loi ne s'applique qu'en Californie et uniquement dans le cadre restreint des cantines scolaires. Ailleurs aux États-Unis, le Takis, avec ses ingrédients toxiques, est vendu en toute impunité.
L'image de couverture provient de la page Facebook « Takis » dédiée au produit.
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