Spaghetti cacio e pepe : la recette pour préparer ce plat romain typique à la maison.

RECETTE DE SPAGHETTI CACIO ET PEPE –

Plat typique de la tradition culinaire romaine, au goût prononcé, le spaghetti Cacio e pepe est très simple à préparer.Caractérisé par la présence de deux ingrédientsLe cacio e pepe est idéal si vous recevez des amis à dîner mais que vous manquez de temps pour cuisiner. La recette originale utilise des spaghettis, ou mieux encore, des spaghettinis. C'est une entrée qui se prête à de nombreuses variantes.

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SPAGHETTI CACIO E PEPE : RECETTE ORIGINALE –

Voyons ensemble, étape par étape, Comment préparer un délicieux plat de spaghetti cacio e pepe:

INGRÉDIENTS (pour 4 personnes)

• 400 gr de spaghettis
• 100 g de pecorino râpé
• grains de poivre
• Sel (au goût)

Préparation

- Faites cuire les pâtes et, pendant ce temps, placez le pecorino râpé dans un bol.

- Prenez une louche de eau de cuisson des pâtesVersez-le dans le bol de fromage pecorino et mélangez bien jusqu'à obtenir une sauce crémeuse.

- Dès que les spaghettis sont cuits à votre goût, égouttez-les, versez-les dans le bol contenant le fromage pecorino et mélangez les deux ingrédients.

- Si, en mélangeant la pâte avec le fromage S'il reste trop d'eau de cuisson, ajoutez du fromage. Sinon, si la sauce n'est pas assez onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe d'eau de cuisson des pâtes jusqu'à obtenir la consistance désirée. Pensez à conserver une louche d'eau de cuisson des pâtes pour plus tard.

- Saupoudrez de poivre fraîchement moulu et servez.

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