Crêpes salées à la ricotta et au chou-fleur

• Temps de préparation: 15 minutes 
• Temps de cuisson: 5 minutes 
• difficulté: faible 

Comment faire des crêpes salées

Crêpes salées avec fromage blanc e chou-fleur Elles sont savoureuses et saines, simples à préparer et parfaites pour utiliser les restes de légumes.

Avec ce plat, vous surprendrez vos invités et, surtout, vous convaincrez les plus petits de manger du chou-fleur, un aliment sain et nutritif, essentiel à leur croissance et à leur santé. Une recette polyvalente que vous pouvez également préparer avec épinards.

Servez les crêpes salées comme apéritif ou en tant deuxième plat : le voici la recette.

Ingrédients

• oeufs 2
• 150 grammes de farine
• 100 gr de ricotta
• 200 g de chou-fleur cuit
• 100 ml de lait
• 100 gr de ricotta
• Sel et poivre (au goût)

Préparation

• Faites bouillir le chou-fleur dans une grande quantité d'eau salée. Pendant la cuisson, préparez la pâte en fouettant les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes, puis ajoutez-les à la fin du processus.
• Mélangez la ricotta avec les jaunes d'œufs dans un autre bol.Ajoutez la farine et le lait et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
• Écrasez légèrement le chou-fleur à la fourchette. Incorporez-le délicatement à la pâte dès qu'elle est prête. Ajoutez les blancs d'œufs battus en neige et mélangez délicatement jusqu'à ce que les ingrédients soient bien incorporés.
• Versez une cuillère à soupe d'huile dans une poêle.Faites cuire les crêpes des deux côtés et servez.

Lire aussi:

• Boulettes de viande d'épeautre aux légumes
• Potiron frit : une recette savoureuse et facile
• Des plats créatifs pour les enfants