Pastel de ciruelas con trigo sarraceno

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 35 40 minutos
• dificultad: Medios

Cómo hacer pastel de ciruelas y trigo sarraceno

Ingredientes

• 1 bote de yogur natural bajo en grasa
• 250 g de harina de trigo sarraceno
• 70 g de azúcar de caña integral
• 1 sobre de levadura en polvo
• los blancos 2
• 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• La ralladura de un limón sin tratar
• Mermelada de arándanos o frambuesa (sin azúcar añadido)
• Como alternativa a la mermelada, puedes elegir entre miel, chocolate negro o frutos secos.

preparación

• Comienza vertiendo el contenido del yogur en un bol: también utilizarás este recipiente para medir los demás ingredientes;
• Añade también la harina, el azúcar y la levadura;
• En otro recipiente, bate hasta que la mezcla esté firme. las claras de huevo y agregarlas a la mezcla de harina, mezclando de abajo hacia arriba para evitar que pierdan consistencia;
• Añade también el aceite y la ralladura;
• Según tu gusto, añade también el fruta seca en la masa;
• Vierta la mezcla en un molde para plumcake forrado con papel de horno y hornee en horno precalentado a 180 grados durante unos 35-40 minutos;
• Retirar del horno, dejar enfriar y decorar el plumcake al gusto con mermelada de arándanos o frambuesa. miel o chocolate negro (70 por ciento mínimo) después de derretirlo.

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