Kandierte Zitronenschalen: Das Rezept zum Selbermachen

Eine perfekte Möglichkeit, die Schalen aller Zitrusfrüchte, von Orangen über Zitronen bis hin zu Grapefruits , nicht zu verschwenden , besteht darin , sie zur Herstellung einer kleinen Delikatesse wiederzuverwenden: kandierte Zitrusschalen.

Kandierte Zitrusschalen

Es gibt viele im Handel erhältliche Produkte, manchmal sogar von guter Qualität, doch oft bestehen sie nur aus Zucker und enthalten nicht die wichtigste Zutat: die eigentliche Zitrusschale , die so reich an wertvollen Inhaltsstoffen ist. Selbstgemachte Zitrusschalen haben zudem den Vorteil, dass man sie häufig nachkaufen kann und sie vielseitig verwendbar sind: für Desserts, zum Frühstück oder zum Überziehen mit Schokolade . Hier ist das Rezept.

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REZEPT FÜR KANDIERTE ZITRUSSCHALEN

Zutaten

• Die abgeriebene Schale von 5 Orangen (oder Grapefruits, Zitronen, Zitronatzitronen)
• Zucker

Vorbereitung

• Schnitt auf dünne Streifen Waschen Sie die Schalen gründlich, geben Sie sie in einen Topf, bedecken Sie sie mit Wasser, bringen Sie das Wasser zum Kochen und lassen Sie es etwa fünf Minuten kochen, dann abgießen (Sie können das Wasser zum Gießen der Pflanzen verwenden).
• Wiederholen Sie den Vorgang. Wiederholen Sie den Vorgang zweimal (dreimal für die Zitrone). Geben Sie ein Glas Wasser, ein Glas Zucker und die Schalen in den Topf. Bringen Sie alles zum Kochen und lassen Sie es köcheln, bis die Flüssigkeit dickflüssig ist. vollständig verdampft.
• Die Schalen auf einer Marmorplatte oder alternativ auf einem Stück Backpapier verteilen und dabei Abstand zwischen ihnen lassen. Abkühlen lassen und anschließend mit zwei Esslöffeln bestreuen. ZuckerSo bildet sich auf jeder Schale eine Oberflächenschicht. Lassen Sie sie vollständig trocknen, bevor Sie sie in einem sauberen Glasbehälter aufbewahren, wo sie bis zu 6 Monate haltbar sind.
• Sie können sie so genießen, wie sie sind, oder sie verwenden für Bereichern Sie Ihre DessertsUm sie noch schmackhafter zu machen, überziehen Sie sie mit dunkler Schokolade.

Ein Rat

Wenn Sie Orangenschalen verwendet haben, können Sie das Fruchtfleisch für eine köstliche Mousse wiederverwenden. Einfach pürieren und anschließend braunen Zucker und Ingwer hinzufügen. Im Kühlschrank aufbewahren und kalt servieren, garniert mit einigen Minzblättern.

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Rezept

Rezeptname

Kandierte Zitronenschale

Autor

Verschwende nicht

Veröffentlicht den

2024-01-07

Vorbereitungszeit

30M

Kochzeit

50M

Gesamtzeit

80M

Abstimmung

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