Zubereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht
REZEPT FÜR VEGANE CANNELLONI
Cannelloni sind ein beliebtes Pastagericht für Sonntagsessen oder Abendessen mit Freunden. Sie werden nach dem Füllen mit Ihrer Lieblingsfüllung im Ofen gebacken. Wir haben ein Rezept ausgewählt, das frei von tierischen Produkten ist und voller Geschmack steckt.
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VEGANE CANNELLONI
Für vegane Cannelloni ist es wichtig, die Nudeln nur aus Wasser und Mehl herzustellen. Hier die Vorgehensweise:
Zutaten für die Pasta
- 500 g Mehl vom Typ Null
- 250 Gramm Wasser
- 1 Prise feines Salz
Zutaten für die Füllung
- 100 g Steinpilze
- 4 mittelgroße Zucchini
- Vegane Béchamelsauce (Lesen Sie hier die Vorgehensweise.)
- Salz und Pfeffer abschmecken
Vorbereitung
- Gib das Mehl auf einen Tisch und forme daraus eine Fontäne.
- Geben Sie das Wasser nach und nach hinzu und versuchen Sie dabei, das Mehl allmählich einzuarbeiten.
- Salz hinzufügen und den Teig mit einem Nudelholz ausrollen.
- Schneiden Sie Rechtecke mit den Maßen 10 cm x 5 cm aus.
- Kochen Sie die Pilze und die Zucchini In einer Pfanne mit etwas Öl, Salz und Pfeffer ein Glas Wasser hinzufügen und kochen lassen.
- Sobald die Zucchini gar sind, diese mit zwei Esslöffeln Béchamelsauce in einem Mixer pürieren.
- Die Teigrechtecke ausrollen und die Zucchini-Béchamel-Mischung sowie die Pilze darauf verteilen.
- Den Teig aufrollen und auf diese Weise mit allen Teigrechtecken fortfahren.
- Man nehme eine Auflaufform, fette sie mit einem Löffel Béchamelsauce ein und lege die Cannelloni darauf.
- Die Béchamelsauce über die Cannelloni streichen und bei 180°C etwa 20 Minuten backen.
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Rezept
Rezeptname
Autor
Vegane Cannelloni
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