Wie man Fleisch und Wurstwaren isst

Wählen Sie mageres Fleisch. Kombinieren Sie Fleisch und Wurstwaren mit Vitamin-C-haltigen Produkten wie Zitrone. Verwenden Sie Dampfgarer und beschichtete Pfannen.

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Wie man Pökelfleisch richtig verzehrt

Es gibt Genüsse, auf die man nur schwer verzichten kann. Und der Verzicht kann mitunter sehr kontraproduktiv sein: Man unterzieht sich einer Qual, die zu Stress, schlechter Laune und sogar Neurosen führt. Ein gutes Beispiel dafür sind Fleisch und Wurstwaren, die wir ohne große Diäten genießen können, indem wir einfach ein paar einfache, vernünftige Gewohnheiten anwenden.

Italiener lieben Fleisch. Das müssen wir zugeben, und tatsächlich 92 Prozent der Bevölkerung konsumieren Fleischprodukte.einschließlich Pökelwaren. Abgesehen von der üblichen Regel, es nicht zu übertreiben, Hier sind 5 Tipps Wir bieten dies unseren Lesern an, die regelmäßig Fleisch und Wurstwaren konsumieren, um ihre Ernährung zu verbessern, ohne auf Proteine ​​verzichten zu müssen. Und vielleicht lässt es sich sogar mit anderen Nährstoffen kombinieren.

Wie oft pro Woche dürfen wir Fleisch essen?

Wir haben den Rat von Elisabetta Bernardi, Ernährungswissenschaftlerin und Autorin des Buches, erhalten. Was esse ich heute?

  • Geh nicht weiter  70-100 Gramm Fleisch, 3-4 Mal pro Woche und 50 Gramm Pökelwaren höchstens 1-2 Mal pro Woche.
  • den Verzehr von rotem Fleisch und Pökelwaren kombinieren Einige Produkte enthalten Vitamin C, beispielsweise Zitrone. Dies hat zwei positive Effekte: Erstens verbessert Vitamin C die Aufnahme des im Fleisch enthaltenen Eisens; zweitens minimiert es die Risiken, die durch unsachgemäßes Garen entstehen.
  • Wählen Sie ein mageres Stück Fleisch. Es ist auch wichtig für die Ernährung: Mehrere Studien zeigen, dass es sich um eine Fleischsorte handelt, die Heißhungerattacken und damit den Hunger reduziert.
  • Dampfgaren neu entdecken und die Verwendung von beschichteten Pfannen. Dadurch behalten die Lebensmittel ihren Nährwert, insbesondere Vitamin C.
  • Kaufen Sie nur heimische ProdukteFür welche Produkte maximale Garantien in Bezug auf Sicherheit und Lebensmittelhygiene gelten.

Rezepte mit Fleisch

Nicht alle Fleischgerichte sind gleich, weder was den Fett- noch den Kaloriengehalt angeht. Auf unserer Website finden Sie einige köstliche Rezepte, die Ihnen ermöglichen, Genießen Sie Fleisch, indem Sie die ungesünderen Werte reduzieren..

Rezepte mit Pökelwaren

Sobald die Frage der richtigen Dosierung von Pökelwaren geklärt ist – bei der man es niemals übertreiben sollte –, finden Sie auf unserer Website einige Rezepte, die Ihnen dabei helfen werden. die besten Entscheidungen Kombination von Pökelwaren mit anderen Zutaten.
  • Schinken-Mozzarella-BrötchenEine perfekte Kombination aus Fleisch und Wurstwaren. Dazu passt ein Salat oder ein Gemüsegericht.
  • Neapolitanische CasatielloEs ist sicherlich kein leichtes Gericht, aber wenn man den Geschmack von Pökelwaren voll auskosten möchte, ist es die richtige Wahl.
  • Frittierte PizzenGefüllt mit Pökelfleisch schmecken sie köstlich.
  • OlivenbrotEs passt am besten zu Pökelwaren, wenn man sie kalt isst.

Wie man Fleischproteine ​​ersetzen kann

Wenn Sie sich dazu entscheiden Fleisch aufgebenOder zumindest auf das absolute Minimum reduzieren, dann können Sie die mehrere Alternativen Um Ihrem Körper die richtige Menge an Protein zuzuführen. Fünf davon sind die wichtigsten und gleichzeitig die einfachsten zuzubereiten.
  • GemüseMan denke nur an die tausend Kombinationsmöglichkeiten, mit denen man sie essen kann. Linsen, mit den damit verbundenen Vorteilen für Ihren Körper.
  • TrockenobstEin weiteres proteinreiches Lebensmittel, geeignet zum Frühstück oder als Snack zwischendurch.
  • Verschiedene SamenDie häufigsten: Flachs, Sonnenblume, Kürbis und Hanf.
  • TofuEine weitere nützliche Zutat für die Zubereitung vieler Rezepte.
  • Gemüse und BlattgemüseEin leckerer gemischter Salat mit diesen beiden Grundzutaten liefert Ihnen die richtige Menge an Protein.

Warum sollten wir den Verzehr von Pökelwaren einschränken?

Man muss nicht gleich Panik verbreiten, um sich davon zu überzeugen, dass der Verzehr von Pökelwaren in jedem Fall eingeschränkt werden sollte. Übermäßiger Konsum ist nämlich nicht nur wegen des roten Fleisches riskant, sondern auch wegen der großen Menge an … Salz Diese Stoffe sind aufgrund des Trocknungsprozesses in Pökelwaren enthalten. Achtung: Nach dem Verzehr großer Mengen Schinken oder Salami verspürt man lange Zeit ein starkes Durstgefühl. Pökelwaren enthalten außerdem Nitrite und Nitrate, um das Wachstum von Bakterien wie Botulismus zu verhindern, die auch unseren Stoffwechsel schädigen können.

Schließlich stellt sich noch die Frage nach den hundert Messern: Sind Pökelwaren krebserregend? Die Anhänger dieser Theorie berufen sich auf eine Definition der Internationalen Agentur für Krebsforschung (IARC) aus dem Jahr 2015, die rotes Fleisch (einschließlich Pökelwaren) als „wahrscheinlich krebserregend“ einstuft. Wahrscheinlich, nicht definitiv, wie etwa bei Zigaretten. Und die Wahrscheinlichkeit hängt genau von der Menge ab: ein wesentlicher Grund für die Einschränkung des Konsums von Pökelwaren.

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