Linsen: Nutzen, Verwendung und Gegenanzeigen

Sie helfen, den Cholesterinspiegel zu senken. Sie spenden Energie und helfen bei Müdigkeit.

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positive Wirkungen von Linsen

Linsen: Der Name erinnert an die Linsenform, Seine Geschichte reicht bis in die prähistorische Zeit zurück, und zahlreiche archäologische Funde belegen, wie la Linse war die erste Hülsenfrucht, die vom Menschen als Nahrungsmittel und sogar zu medizinischen Zwecken genutzt wurde. Ein Nahrungsmittel, das alsEs ist vergleichbar mit dem „Fleisch des armen Mannes“, in Wirklichkeit aber sehr reich an wertvollen Substanzen, die nicht verschwendet werden dürfen, was es einzigartig macht, zum Beispiel im Kampf gegen Anämie.

Linsen gelten nicht nur als Symbol für Glück und Wohlstand, wie es die Volkstradition besagt, sondern sind auch reich an Nährstoffen, die für die Gesundheit wichtig sind. Ernährungswissenschaftliche Studien scheinen die vielen präventiven (insbesondere gegen Darm- und Magenkrebs) und therapeutischen Eigenschaften (vor allem ihre antioxidative Wirkung und ihre Fähigkeit, das „schlechte“ Cholesterin zu senken) dieser Hülsenfrucht zu bestätigen.

Ernährungseigenschaften

Die Nährwerte von Linsen beginnen mit ihrem Kaloriengehalt: 92 Kalorien pro 100 Gramm. Und außerdem, unter anderem:

  • 69,7 Gramm Wasser
  • 16,3 Gramm Kohlenhydrate
  • 8,3 Gramm Ballaststoffe insgesamt
  • 6,9 Gramm Protein
  • 266 Milligramm Kalium
  • 146 Milligramm Phosphor
  • 28 Milligramm Natrium

Vorteile

Reich an pflanzliche Proteine, Linsen enthalten außerdem viele Kohlenhydrate, viele Faser, viele Vitamineinsbesondere A, B1, B2, C, PP, Mineralsalze wie Kalzium, Kalium und Eisen und sehr wenig Fett. Genau für der hohe ProteingehaltLinsen gelten als eine sinnvolle Alternative zu einem zweiten Gang auf Fleisch- oder Fischbasis. Eier oder Käse. Sie eignen sich auch hervorragend als Vorspeise, serviert mit Nudeln und Reis: Diese Kombination erleichtert die Aufnahme des Proteins.

Und das ist noch nicht alles: Linsen gehören zu den Hülsenfrüchten mit der wirksamsten Wirkung. AntioxidansDer hohe Gehalt an Faser Stattdessen ermöglicht es Ihnen, die Aktivität des Darms zu regulieren und ihn gesund zu erhalten. CholesterinDarüber hinaus macht der geringe Gehalt an ungesättigten Fettsäuren Linsen zu einem idealen Lebensmittel zur Vorbeugung bestimmter Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Dank des hohen Thiamingehalts tragen Linsen außerdem zur Verbesserung des Gedächtnisses bei. KonzentrationLinsen steigern zudem das Sättigungsgefühl und eignen sich daher gut für Diäten zur Gewichtsreduktion. Sie fördern die Darmtätigkeit und sind dank ihres hohen Mineralstoffgehalts wertvoll zur Bekämpfung von Müdigkeit und Anämie.

Linsensorten

Von den vielen Linsensorten weltweit zeichnet sich Italien durch eine besonders hohe Qualität aus. Die flachen, runden Samen können groß oder klein sein, und in Italien werden Linsen hauptsächlich in den Regionen Abruzzen, Kampanien, Latium und Umbrien angebaut.

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Die gebräuchlichsten Sorten sind:

  • Die grüne Linse von Altamura
  • Die Ustica-Linse
  • Die Castelluccio-Linse ist aufgrund ihres polychromen Aussehens etwas ganz Besonderes.
  • Rote Linsen, auch ägyptische Linsen genannt, sind im Nahen Osten sehr verbreitet.
  • Die Linsen von Villalba, Fucino, Colfiorito und Mormanno

Wie man Linsen anbaut

Linsen lassen sich sowohl im Freiland als auch im Topf gut anbauen. Die Pflanze ist anpassungsfähig an verschiedene Böden und bevorzugt weichen, sandigen Boden. Staunässe verträgt sie jedoch nicht, daher ist eine gute Drainage wichtig. Sie benötigt außerdem ausreichend Düngung: Hierfür eignen sich organische Düngemittel wie beispielsweise Mist oder … Kompost.

La Aussaat Der Aussaatzeitpunkt variiert je nach Anbaugebiet: Im Norden erfolgt die Aussaat üblicherweise im Frühjahr, im Süden im Herbst. Die Samen werden in etwa zwei Zentimeter tiefe Pflanzlöcher gegeben. Sobald die ersten Triebe erscheinen, können die schwächsten Pflanzen entfernt werden.

La raccoltaDies tritt hingegen ein, wenn der obere Teil der Pflanze ausgetrocknet ist. Lassen Sie dann alles an einem warmen, trockenen und dunklen Ort trocknen. Schließlich ist eine regelmäßige Pflege der Pflanze notwendig: Entfernen Sie Unkraut und andere invasive Pflanzen und kontrollieren Sie die Pflanze. Insekten und Parasiten die in der Regel Hülsenfrüchte betreffen.

Wie man Linsen lagert

Linsen können in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort aufbewahrt werden und halten sich dort bis zu 12 Monate. Gekochte Linsen sollten jedoch in einem Kühlschrank oder einer ähnlichen Einrichtung gelagert werden. Kühlschrank maximal einige Tage.

Wie viele Linsen kann man pro Tag essen?

Angesichts der Vielseitigkeit von Linsen und der Möglichkeit, sie in verschiedenen Kombinationen zu verwenden, angefangen bei Reis und Nudeln, können wir diese Hülsenfrucht auch reichlich nutzen. Und essen Sie sie!eine Dosis zwischen 100 und 200 Gramm pro TagDarüber hinaus sind Linsen ideal für ältere Menschen, da sie entsaftet und als Smoothie serviert werden können.

Helfen Linsen beim Abnehmen?

Linsen helfen aus zwei Gründen beim Abnehmen. Sie sind kalorienarm: nur 92 Kalorien pro 100 Gramm getrockneter, gekochter, fettfreier Linsen. Dank ihres Ballaststoff- und Proteingehalts erhöhen sie zudem das Sättigungsgefühl und reduzieren so Heißhungerattacken. Sie helfen auch gegen Hungergefühle. Kochen Sie Linsen in wenig Wasser und geben Sie dieses nach und nach hinzu, damit es gut vom Wasser aufgenommen wird: So bleiben die Vitamine erhalten. Vermeiden Sie Linsen aus der Dose: Sie enthalten zu viel Natrium.

Controindicazioni

Bei manchen Menschen kann der Verzehr von Hülsenfrüchten unangenehme Nebenwirkungen wie Blähungen, Völlegefühl und Durchfall hervorrufen. Studien zufolge sind Hülsenfrüchte für die Bildung von … verantwortlich. Nierenkalkdaher Menschen, die leiden unter Berechnungen Sie sollten sie nicht verzehren. Linsen enthalten, wie alle Pflanzensamen, zahlreiche Nährstoffe – allen voran Phytinsäure –, die die Aufnahme von Eisen und Zink im Verdauungstrakt beeinträchtigen. Linsen werden daher nicht für Menschen mit Darmproblemen oder Colitis empfohlen. Auch Menschen mit Gicht oder Urämie sollten auf Linsen verzichten.

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