Béchamel ist eine Salsa schmackhaft und mit einem delikaten Geschmack, wird zum Würzen von Vorspeisen und Hauptgerichten verwendet.Französischen Ursprungs, weit verbreitet bei der Zubereitung von Lasagne, Es lässt sich auch schnell und einfach zu Hause zubereiten: Schauen wir uns gemeinsam drei verschiedene Varianten Schritt für Schritt an: vegan, glutenfrei und traditionell.
REZEPT FÜR VEGANE BÉCHAMEL-SAUCE
Die tierversuchsfreie Variante der Béchamelsauce benötigt keine... Milch und Butter ersetzt durch Reismilch und natives Olivenöl extra.
Zutaten
- 1 Liter Reismilch
- 100 Gramm Mehl
- 100 ml natives Olivenöl extra
- Eine Prise Muskatnuss
- Salz und Pfeffer
Vorbereitung
- Die Milch in einem Topf zum Kochen bringen und sobald sie kocht, den Herd ausschalten.
- In einem anderen Topf Mehl und Öl kalt verrühren und zum Kochen bringen. Sobald die Mischung kocht, langsam die Milch einrühren. Salz und Muskatnuss hinzufügen, den Herd ausschalten und nach Belieben abschmecken.
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Rezept für glutenfreie Béchamelsauce
La besciamella glutenfrei Es handelt sich um ein mehlfreies Rezept. Durch die Verwendung von Reismehl in diesem veganen Rezept entsteht ein Produkt, das für alle geeignet ist: vegan und glutenfrei.
Zutaten
- 100 g Reismehl
- 1 Liter frische Vollmilch
- 100 g Butter
- Eine Prise Salz
- Muskatnuss (nach Geschmack)
Vorbereitung
- Die Milch in einem Topf erwärmen.
- Die Butter in einem anderen Topf schmelzen, dann das Reismehl einrühren. Ein paar Minuten anschwitzen, dann die heiße Milch dazugeben. Unter ständigem Rühren weitere zwei Minuten kochen lassen, dann Salz und Muskatnuss hinzufügen.
- Ist die Mischung zu dickflüssig, Milch hinzufügen; andernfalls mehr Mehl hinzufügen.
TRADITIONELLE BÉCHAMEL-SAUCE
Die traditionelle Variante der Béchamelsauce wird präsentiert als Salsa Hergestellt aus Milch, Butter und Mehl: Hier ist das Rezept.
Zutaten
- 100 g Butter
- 100 Gramm Mehl Typ 00
- Muskatnuss (nach Geschmack)
- Eine Prise Salz
- 1 Liter frische Vollmilch
Vorbereitung
- Die Milch in einem Topf erwärmen.
- Die Butter in einem anderen Topf schmelzen, dann das Mehl hinzufügen. Einige Minuten anschwitzen, dann die heiße Milch dazugeben. Unter ständigem Rühren weitere zwei Minuten kochen lassen, dann Salz und Muskatnuss hinzufügen.
- Ist die Mischung zu dickflüssig, kann man etwas Milch hinzufügen; andernfalls mehr Mehl.
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