Wie man Zitronen lagert, damit man sie das ganze Jahr über genießen kann

wie viele Zitronen Wir verschwenden, jeden Tag. Und doch, insbesondere jene Made in ItalySie kosten nicht wenig: aber wir vergessen, dass Zitronen können, wie alle anderen Zitrusfrüchte, verderben, oder zumindest sind sie nicht mehr brauchbar, wenn wir nicht wissen, wie wir sie auf sinnvolle Weise haltbar machen können.Sie verändert ihre Farbe und ihr Aussehen und verfault dann. Sie verliert Saft und Geschmack, also an Qualität. Sie wird von Schimmelpilzen überzogen. Da wir Zitronen das ganze Jahr über verwenden, und zwar nicht nur zum Kochen, Es ist gut zu lernen, wie man sie richtig lagert.Zitronen sind das ganze Jahr über regelmäßig erhältlich, und wir müssen keinen Vorrat anlegen. Solange wir sie noch nicht angeschnitten und gegessen haben, müssen wir sie nicht im Kühlschrank aufbewahren (außer sie sind sehr reif): Lagern Sie sie einfach an einem kühlen, luftigen Ort. Sie halten sich lange und sind beim Verzehr noch genauso frisch.

Zitrone schneiden

Vielleicht ist Ihnen schon aufgefallen, dass, wenn man eine Zitrone halbiert und nur einen Teil davon verwendet, die verbleibende Hälfte, selbst wenn sie aufbewahrt wird, noch heiß ist. KühlschrankAn der Luft neigt Zitrone zum Schimmeln. Um dies zu verhindern, legen Sie die aufgeschnittene Zitrone mit dem Kerngehäuse nach unten in ein Glas kaltes Wasser und stellen Sie es in den Kühlschrank. So bleibt die Zitrone eine Woche lang frisch. Alternativ können Sie die Zitronen in Segmente schneiden und diese in Gefrierbeuteln einfrieren. Eine weitere Möglichkeit ist, die restliche Zitrone mit der Schnittfläche nach unten auf einen Keramikteller zu legen und im Kühlschrank aufzubewahren. Auch so bleibt sie sehr lange frisch.

Zitronenschale

Um die Zitronenschale haltbar zu machen, Ob Sie es reiben oder trocknen, bleibt Ihnen überlassen.:

• Geriebene ZitronenschaleNachdem Sie die Schale abgerieben haben (vorzugsweise die leicht bittere weiße Haut entfernt), geben Sie sie in einen luftdichten Behälter und frieren Sie sie ein. Bei Bedarf entnehmen Sie einfach die gewünschte Menge und stellen den Behälter zurück in den Gefrierschrank.
• Getrocknete Zitronenschale: um die schält sich Um Zitronensaft herzustellen, backen Sie die Zitronen einfach etwa 2 Stunden lang bei 60 °C (140 °F) im Backofen. Dadurch verlieren sie ihren Wassergehalt. Bewahren Sie sie anschließend in geeigneten, lebensmittelechten Beuteln auf.

Zitronensaft

Zitronensaft lässt sich ganz einfach aufbewahren: Füllen Sie ihn einfach in Eiswürfelformen. Dieses perfekte „Nichts verschwenden“-System ermöglicht es Ihnen außerdem, jedes Mal genau die richtige Menge zu verwenden, ohne etwas zu verschütten.

So lagert man Zitronen im Gefrierschrank

Entgegen der landläufigen Meinung bleiben die Nährstoffe von Zitronenschalen und -saft erhalten, wenn man sie mit der von uns beschriebenen einfachen Methode im Gefrierschrank aufbewahrt. Vitamin CZitronenschalen enthalten zehnmal mehr Vitamin C als das Fruchtfleisch. Durch Einfrieren können wir sie das ganze Jahr über verwenden und von ihrem Vitamin-C-Gehalt profitieren.

Warum Zitronen nicht in den Kühlschrank gehören

Zitronen benötigen das ganze Jahr über keinen Kühlschrank. Sie riskieren lediglich, ihr Aroma und ihren Geschmack zu verlieren. Im Sommer sieht die Sache jedoch anders aus: Hohe Temperaturen und die Schwierigkeit, frische Zitronen zu finden, legen die Lagerung im Kühlschrank nahe, wo sie sich gut ein paar Wochen halten.

Lesen Sie auch:

• Wie man Zitronen im Topf anbaut
• Alle Verwendungsmöglichkeiten von Zitronenblättern
• Zitronenrezepte: Die einfachsten und schnellsten
• Hausreinigung, die mit Zitrone durchgeführt werden kann

Melden Sie sich für unseren Newsletter an, um auf dem Laufenden zu bleiben. Klicken Sie hier. hier!