Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Gesamtgarzeit: 30 Minuten
Ruhezeit: 2 hours dauern
Schwierigkeit: Bassa
REZEPT FÜR LACHSSUPPE
Die Lachssuppe ist zart im Geschmack und mit Croutons ein Genuss – ein gesundes und nahrhaftes Gericht . Unser Rezept enthält außerdem Scampi, Sahne und frische Dillspitzen: eine perfekte Kombination.
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Zutaten
(für 4 Personen)
- 400 g Lachs
- 500 g Scampi
- 10 g Tomatenmark
- 300 g flüssige Sahne
- Dillsamen
- Frische Dillblätter
- Rabatt
Vorbereitung
- Die Scampi auf einem Backblech im vorgeheizten Ofen bei 150 Grad etwa 10 Minuten garen.
- Die Dillsamen und das Tomatenmark in einen mit Wasser gefüllten Topf geben und etwa 20 Minuten kochen lassen.
- Lassen Sie die Mischung anschließend etwa 2 Stunden ruhen.
- Die Brühe filtern und bei schwacher Hitze auf die Hälfte einkochen lassen.
- Füge außerdem hinzu Sahne in die Brühe geben und zum Kochen bringen.
- Den Lachs würfeln, roh auf dem Teller anrichten, die Suppe darüber gießen und mit Dill garnieren.
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