FISCHSUPPE-REZEPT

Die Suppe von Fisch Es ist ein sehr gesundes Gericht, aber sicherlich nicht billig, insbesondere wenn Fisch Es ist frisch. Deshalb muss man sehr darauf achten, nichts zu verschwenden, zumal die Wiederverwertung von Resten wirklich sehr einfach ist.

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EINFACHES FISCHSUPPENREZEPT

Mittlerweile Man sollte bedenken, dass sich für Suppe am besten Fische mit festem Fleisch eignen, wie zum Beispiel Drachenkopffische, Petermännchen, Knurrhähne und Hundshaie.Wenn Sie keine Gräten mögen, können Sie den Fischhändler bitten, das Fischfilet zu entfernen. FischUnd nun kommen wir zum „Nichts verschwenden“-Rezept, um übriggebliebene Fischsuppe zu verwerten und neu zu erfinden:

Wenn die Suppe mit grätenfreiem Fisch zubereitet wird. Alternativ können Sie die Reste pürieren und mit einem halben Liter Gemüsebrühe vermengen. Zum Kochen bringen, 200 Gramm sardische Fregola hinzufügen und köcheln lassen. Mit gehackten Pistazien garnieren.

Wenn die Suppe aus gefrorenem Fisch zubereitet wird. Entfernen Sie die Knochen, hacken Sie das Fleisch klein und würzen Sie damit kurze Nudeln zusammen mit einer grob gewürfelten Kartoffel. In diesem Fall sollte die neu zubereitete Suppe innerhalb von 24 Stunden nach dem Auftauen verzehrt werden.

Wenn die Suppe Garnelen enthält. Dazu gedämpften Basmatireis und 2 gewürfelte Zucchini servieren und mit gerösteten Mandeln bestreuen.

Rezept für Express-Fischsuppe

In jedem Fall, für ein perfektes Expressrezept für Fischsuppe Hier sind die wichtigsten Zutaten und die richtige Zubereitung.

Zutaten

200 g ausgenommene Drachenköpfe
200 g ausgenommener Seeteufel
300 g Muscheln
300 g Muscheln
320 g Scampi
300 g geputzter Tintenfisch
300 g rote Garnelen
30 g Frühlingszwiebel
30 g roter Pfeffer
1 getrockneter Chili
20 g Petersilienstängel
100 Gramm Wasser
20 g Weißweinessig
50 g Weißwein
30 g Tomatenpüree (optional)
Natives Olivenöl extra
Grobes Salz

Vorbereitung

Entfernen Sie die Filets vom Drachenkopf.Entfernen Sie die Gräten und teilen Sie das Fleisch in kleine Stücke. Verarbeiten Sie den Seeteufel auf die gleiche Weise.
Die Paprika halbierenEntfernen Sie die Kerne und die Schale und schneiden Sie es in dünne Scheiben.
Stellen Sie einen Topf mit den Venusmuscheln, Miesmuscheln und Wasser auf die Hitze.Die Hitze erhöhen, abdecken und 3 Minuten kochen lassen, bis sich die Muscheln und Venusmuscheln vollständig geöffnet haben. Die Flüssigkeit durch ein Sieb in eine Schüssel gießen und die Muscheln und Venusmuscheln schälen.
Die geschnittenen Frühlingszwiebeln in Öl anbraten und den Pfeffer hinzufügen.Zuerst mit dem Essig, dann mit dem Weißwein vermischen.
Vermischen Sie das Wasser von den Muscheln und Austern.Die Passata, die Petersilienstängel und die Chilischote hinzufügen. Dann den Drachenkopf und den Seeteufel dazugeben. Nach 5 Minuten Calamari, Garnelen und Scampi hinzufügen. Nach weiteren 2 Minuten die Petersilienstängel entfernen, die Miesmuscheln und Venusmuscheln dazugeben und mit etwas Öl beträufeln.

FISCHSUPPE

Und hier ist noch ein weiteres Rezept, das Sie sich nicht entgehen lassen sollten: das Fischsuppe mit Garnele, Tomaten, Ananaseinige Chili und IngwerSobald die Suppe fertig ist, servieren Sie sie mit einer Prise gehackter Petersilie und Croutons: Die Sesam-Variante ist hervorragend.

Zutaten

Salz und Pfeffer
4 Tomaten
500 g Garnelen
1 Esslöffel Öl
1,5 cm langes Stück frischer Ingwer, gerieben
3 Esslöffel fein gehacktes Zitronengras (nur der weiße Teil)
3 kleine rote Chilischoten, fein gehackt
2 gehackte Zwiebeln
750 ml Fischbrühe
4 Kaffirlimettenblätter, in feine Julienne geschnitten
165 g gehackte Ananas
1 Esslöffel Tamarindenkonzentrat
1 Esslöffel geriebener Palmzucker oder brauner Zucker
2 Esslöffel Limettensaft
1 Esslöffel Fischsauce
500 g enthäutete Weißfischfilets, in 2 cm große Stücke geschnitten.
2 Esslöffel gehackte Korianderblätter

Vorbereitung

Gravieren Schneiden Sie die Tomaten am Boden kreuzweise ein. Legen Sie sie in eine hitzebeständige Schüssel und übergießen Sie sie mit kochendem Wasser. Lassen Sie sie 30 Sekunden ziehen, geben Sie sie dann in kaltes Wasser, lassen Sie sie abtropfen und schälen Sie sie von der Einschnittkante her. Halbieren Sie sie, entfernen Sie die Kerne und würfeln Sie das Fruchtfleisch.
Geschält Die Garnelen und den schwarzen Faden entfernen, beginnend an der Seite des Kopfes.
Wärme Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Ingwer, Zitronengras, Chilischoten und Zwiebeln hinzufügen und bei mittlerer Hitze 5 Minuten lang unter Rühren anbraten, oder bis die Zwiebeln goldbraun sind.
Stellen Die Tomaten in den Topf geben und 3 Minuten kochen lassen. Brühe, 750 ml Wasser, Limettenblätter, Ananas, Tamarinde, Palmzucker, Limettensaft und Fischsauce einrühren. Zugedeckt aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.
Bringen Sie Menschen zusammen Fischfilets, Garnelen und Koriander hinzufügen und 10 Minuten garen oder bis der Fisch zart ist. Sofort servieren.

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Rezeptname

Fischsuppe

Autor

Verschwende nicht

Veröffentlicht den

2023-02-16

Vorbereitungszeit

20M

Kochzeit

10M

Gesamtzeit

30M

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