Agretti mit Eiern und Chilischoten

AGRETTI-REZEPT MIT EIER

Die Natur weiß, was sie tut: Frühlingsgemüse wirkt reinigend und entgiftend und hilft uns, die über den Winter angesammelten Giftstoffe auszuscheiden. Auch Agretti , der Mönchsbart, liefert eine gute Portion Vitamine und Mineralstoffe. Greifen wir schnell zu, denn die Saison ist kurz.

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AGRETTI MIT GEBACKENEN EIER

Zutaten

(für 2 Personen)

• 1 Bund Agretti
• 4 Löffel natives Olivenöl extra
• 1 Knoblauchzehe
• 2 Eier
• 2 gehäufte Esslöffel geriebener Parmesankäse
• 2 Butterlocken
• Salz, Pfeffer, Chilischote

Vorbereitung

• Reinigen die Agretti, wobei die braune Wurzel entfernt, in kaltem Wasser eingeweicht und spülen Sie sie ab mehrmals wiederholen, bis kein Boden mehr übrig ist.
• Übertragen Sie sie In einem Topf mit sehr wenig Wasser Salz hinzufügen und aufkochen lassen, dabei darauf achten, dass das Wasser nicht vollständig verdampft. Bei Bedarf nach und nach Salz hinzufügen (dadurch entsteht ein Dampfeffekt).
• In einer ofenfesten Pfanne (ohne Kunststoffteile) das Öl mit der Gewürznelke erhitzen.Knoblauch Und wenn Sie möchten, auch Chilischote, dann um Ihnen Geschmack zu verleihen die Agretti.
• Einschalten den statischen Ofen bei 200°.
• Mit der Gabel, wickeln Die Agretti wie Spaghetti zusammenkneten und ihnen so die Form von zwei kleinen Nestern geben.
• Zu arm In die Mitte das Ei geben, mit der auf dem Eigelb befindlichen Butter und zwei Esslöffeln Parmesan bestreuen und dann in den Ofen schieben.
• Sobald das Eiweiß geronnen aussieht, Das Gericht ist fertig.Sofort servieren.

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Rezept

Rezeptname

Agretti mit Eiern

Autor

Verschwende nicht

Veröffentlicht den

2024-04-03

Vorbereitungszeit

20M

Kochzeit

15M

Gesamtzeit

35M

Abstimmung

5 Basierend auf 2 Kommentar (e)