Das einfache und originelle Rezept für Pasta mit Agretti

• Vorbereitungszeit: 20 Minuten 
• Kochzeit: 15 Minuten
• Schwierigkeit: Bassa 

Wie man Pasta mit Agretti zubereitet

Zutaten (für 2 Personen)

•  200 g. von Spaghetti
• 200 g gekochte Agretti
• 1 große frische Frühlingszwiebel
• 8 Zweige Thymian
• 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine
• rotes Salz nach Geschmack

Vorbereitung

– Gießen Sie das native Olivenöl extra in eine beschichtete Pfanne und geben Sie die geschälte und in dünne Scheiben geschnittene Frühlingszwiebel hinzu.

Die Frühlingszwiebeln bei schwacher Hitze anbraten und dabei gelegentlich umrühren, damit sie nicht anbrennen. In der Zwischenzeit das aufgefangene Agretti-Kochwasser zum Kochen bringen.

– Die gewaschenen, getrockneten und ganzen Thymianzweige zu den Frühlingszwiebeln geben.

– Zum Schluss die gekochten Agretti dazugeben und einige Minuten kochen lassen, dabei häufig umrühren oder einfach die Pfanne schütteln.

– Die Spaghetti in kochendes Wasser geben und al dente kochen.

Kochen Sie die Agretti weiter, bis die Spaghetti al dente sind, und geben Sie dabei ab und zu ein paar Esslöffel Nudelwasser hinzu. Gießen Sie die Spaghetti ab und geben Sie sie zu den Agretti in die Pfanne.

– Vermischen Sie sie mit dem Gemüse und halten Sie die Hitze niedrig.

– Schalten Sie die Hitze ab, verteilen Sie die Spaghetti mit Agretti auf zwei Teller und servieren Sie sie sofort. Guten Appetit!

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