Wie man Knoblauch im Garten oder im Topf anbaut

Sie wird im Winter, von November bis Februar, in trockenem, lockerem Boden angebaut. Die Ernte erfolgt etwa ab Juni, wenn die Blätter der Pflanze zu trocknen beginnen.Knoblauch Sie ist eine pflegeleichte Pflanze, die überall gut gedeiht: im Garten oder in einem einfachen Topf auf dem Balkon. Und unter anderem ist sie auch nützlich für die Leber entgiftenKnoblauch, der bereits den alten Ägyptern bekannt war, ist ein wahres Konzentrat gesundheitsfördernder Eigenschaften, das auch zur Leberreinigung geeignet ist und gegen die OhrenschmerzenHier die wichtigsten Eigenschaften: Es reguliert den Blutdruck, ist ein natürliches Antibiotikum gegen Magen-Darm-Erkrankungen, senkt das "schlechte" Cholesterin und die Triglyceride, hat eine Antitumorfunktion und enthält bis zu 400 heilende Komponenten.

Rebsorte

Knoblauch ist ein herausragendes Produkt der italienischen Landwirtschaft. Hüten Sie sich also davor, ihn zu verschwenden, indem Sie ähnliche Sorten kaufen, die vielleicht aus China stammen. Gerade in unserem Land gibt es drei Knoblauchsorten. Weiß: die stärkste von allen und zugleich diejenige mit der höchsten Konzentration an natürlichen Eigenschaften. Rot: leicht scharf, geeignet für alle Gerichte, bei denen eine würzige Note gewünscht ist. RosaDies ist eine besonders zarte und aromatische Knoblauchsorte. Fast jede italienische Region hat ihre eigene Knoblauchsorte mit geschützter Ursprungsbezeichnung, die ihre Einzigartigkeit garantiert. Wir stellen Ihnen drei Sorten anhand ihrer unterschiedlichen Farben vor. Der beste weiße Knoblauch stammt aus der Provinz Neapel und wird am Antoniustag (13. Juni) geerntet und bis zum Johannistag (21. Juni) getrocknet. Der beste rote Knoblauch kommt aus der Gegend um Sulmona, wo eine der wenigen blühenden Knoblauchsorten wächst. Und schließlich der rosa Knoblauch: Der beste wird in Vessalico in Ligurien angebaut.

Aber wie baut man Knoblauch an? Zunächst einmal benötigt man einen fruchtbaren, gut durchlässigen Boden. Die Zehen sollten in Reihen 35–40 cm und innerhalb derselben Reihe 10 cm Abstand haben. Sie werden mit der Spitze nach oben gepflanzt, und zwar mit einer Dichte von 25 Zehen pro 25 Quadratmeter (entspricht 15 Kilogramm Knollen pro 100 Quadratmeter). Der Boden sollte nur gegossen werden, wenn er trocken ist. Nach dem Pflanzen empfiehlt es sich, ihn mit Stroh, gehäckseltem Laub oder Grasschnitt zu mulchen. Knoblauch im Topf anbauenKnoblauch lässt sich drinnen oder auf dem Balkon ganz einfach anbauen und benötigt wenig Platz und Pflege. Am besten pflanzt man ihn im Herbst. Für den Anfang reicht eine einzige, völlig biologische und unbehandelte Zehe. Die ideale Pflanzzeit ist von Oktober bis März. Oktober in Regionen mit gemäßigtem Klima und März in Regionen mit kälterem Klima

Wie man pflanzt

Zunächst empfehlen wir Ihnen, sich in einem Gartencenter zu erkundigen, welche Knoblauchsorte für Ihre Region am besten geeignet ist. Im Allgemeinen können Sie zunächst Knoblauch aus dem Supermarkt verwenden, solange er aus biologischem Anbau stammt und unbehandelt ist. Knoblauch benötigt keinen speziellen Topf oder spezielle Erde wie andere Pflanzen, verträgt aber keine Staunässe. Daher ist es ratsam, diese zu vermeiden. Alternativ können Sie Ihren Knoblauch auch selbst anpflanzen. Brutzwiebeln Knoblauchzehen mit Schale 5 cm tief in die Erde pflanzen, mit einem Abstand von 15–20 cm. Daraus wächst schnell ein Sämling, der eine schöne, farbenfrohe Blüte hervorbringt. Bis zum Sommer zweimal wöchentlich gießen.

Sammlung

Knoblauch ist erntereif, wenn die grünen Stängel gelb und trocken werden, meist im Hochsommer. Dann kann man ihn ausgraben und noch ein paar Wochen im Freien trocknen lassen, bis die äußere Schicht der Knollen papierartig geworden ist. Anschließend muss er nur noch von der Erde befreit und kann zum Kochen verwendet werden.

Wie man es aufbewahrt

Knoblauch bewahrt man am besten in einem perforierten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort auf. Alternativ kann man ihn auch zu Zöpfen flechten: Sie sehen hübsch aus und lassen sich leicht verstauen.

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