Un melon coupé en dés et emballé dans du plastique coûte trois fois plus cher qu'un melon en vrac, et pollue bien davantage, pour des raisons évidentes. À produit égal , les fruits et légumes emballés coûtent généralement plus cher car leur prix inclut le matériau (plastique), l'emballage, la transformation, la logistique et la découpe. Par exemple, on a constaté que les salades en sachet coûtent jusqu'à cinq fois plus cher que les salades en vrac. Mais est-ce vraiment avantageux pour le consommateur ?
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