Capsules de café : elles contiennent toutes des substances toxiques et des pesticides

Tous les grands producteurs de café se sont lancés sur le marché lucratif des dosettes, avec l'espresso distribué par des distributeurs automatiques, à domicile ou au bureau. Mais il s'avère que ce secteur présente un véritable problème : toutes les dosettes, à l'exception de celles d'un seul fabricant, contiennent des pesticides et des substances toxiques.

Le test réalisé dans les laboratoires du rigoureux magazine allemand Oekotest ne laisse aucun doute : sur les 21 types différents de capsules de café étiquetées « Crema », presque toutes (à l’exception de Lidl) contiennent de l’acrylamide , un composé chimique créé lors de la torréfaction du café, potentiellement cancérigène et, selon plusieurs scientifiques, nocif pour l’ADN.

Outre l'acrylamide, le test a également identifié le furane et ses dérivés, les méthylfuranes. Ces substances se forment aussi lors de la torréfaction du café et, selon l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), le furane peut provoquer des lésions hépatiques à long terme et, à fortes doses, s'est révélé cancérigène lors d'études sur les animaux. Enfin, des résidus de pesticides, notamment de l'herbicide glyphosate, sont également présents. Ce produit, largement utilisé en agriculture, fait l'objet de vifs débats en raison de sa toxicité pour l'homme.

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