Capsules de café : elles contiennent toutes des substances toxiques et des pesticides

Tous les grands producteurs de café se sont lancés sur le marché lucratif des dosettes, avec l'espresso distribué par des distributeurs automatiques, à domicile ou au bureau. Mais il s'avère que ce secteur présente un véritable problème : toutes les dosettes, à l'exception de celles d'un seul fabricant, contiennent des pesticides et des substances toxiques.

Le test réalisé dans les laboratoires du rigoureux magazine allemand Oekotest ne laisse aucun doute : sur les 21 types différents de capsules de café portant la mention « Crema », presque toutes (à l’exception de Lidl) contiennent… acrylamide, un composé chimique créé lors de la torréfaction du café, potentiellement cancérigène et, selon plusieurs scientifiques, nocif pour l'ADN.

Outre l'acrylamide, une autre substance détectée par le test est furaneLe furane, ainsi que ses dérivés, les méthylfuranes, se forment également lors de la torréfaction du café. Or, selon l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), le furane peut provoquer des lésions hépatiques à long terme et, à fortes doses, s'est révélé cancérigène lors d'études sur les animaux. Enfin, il faut également prendre en compte les résidus de pesticides, à commencer par l'herbicide glyphosate, largement utilisé en agriculture mais dont la toxicité pour l'homme fait l'objet de vifs débats.

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