Arvaia es un caso único en Italia De una cooperativa social que practica la agricultura ecológica en una zona urbana, contribuyendo a la protección de la tierra y promoviendo técnicas modernas de producción agrícola. En Bolonia, en la zona de Borgo Panigale, los 300 ciudadanos miembros de Arvaia (entre tres y siete son trabajadores fijos, el resto son temporeros y voluntarios) cultivan 47 hectáreas del Parque Ciudad-Campiña, principalmente hortalizas de temporada.
Cada socio tiene derecho a una porción semanal fija de productos locales, con un promedio de 6 a 7 kilos. Esta porción se paga, en proporción a sus posibilidades, a través de la cuota anual de la cooperativa.
Los miembros pueden participar en la gestión y las decisiones colectivas de la cooperativa , y si lo desean, también en las labores de campo, las actividades de distribución y los proyectos de educación cultural o alimentaria. Esto significa que tienen voz y voto en los debates sobre los planes de cultivo, el presupuesto social y el uso de la tierra.
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