Cinco kilos de residuos alimentarios, una vez recuperados, evitando el desperdicio y el posible daño ambiental, se transforman en excelentes harinas circulares y productos horneados. Packtin , una startup nacida en las aulas de la Universidad de Biotecnología de Módena y Reggio Emilia, es un modelo de economía circular en el corazón de Italia que innova al unir agricultura, medio ambiente y reciclaje. La empresa no solo se centra en la producción a partir de residuos alimentarios, sino que también cuenta con ocho patentes registradas (siempre relacionadas con el reciclaje y la reutilización) y ofrece a 30 empresas locales un servicio de consultoría de upcycling , que abarca tanto la posibilidad de producir con modelos de economía circular como innovaciones de reciclaje para envases , que normalmente se fabrican con materiales muy caros y contaminantes.
Los cuatro socios de Packtin, todos menores de 40 años, son Andrea Quartieri (director de operaciones), Riccardo De Leo (presidente), Andrea Bedogni (director de marketing) y Francesco Bigi (director de calidad). Andrea Bedogni tiene una trayectoria singular: se licenció en Derecho, también en Emilia-Romaña, y cuando aún no había cumplido los treinta, se embarcó en esta aventura impulsado por una auténtica misión de sostenibilidad. «En realidad, mi formación más importante provino de mis experiencias vitales, incluso de niño, en el campo, donde siempre cultivé una pasión por los objetos antiguos, el reciclaje, la recuperación de todo lo que aún era útil y una peculiaridad natural para los residuos».
Así, en una región como Emilia-Romaña, donde se producen 360 toneladas de subproductos agroalimentarios cada año, Andrea Bedogni y sus socios han encontrado la clave para desarrollar la producción de harina y productos horneados, creando toda una línea, ReFlavour, y utilizando los residuos alimentarios como materia prima.
La imagen de portada es de Emilia RomagnaSTARTUP.
Las imágenes del texto están tomadas de la página de Facebook “Packtin” dedicada a la iniciativa.
Otros proyectos en competición para la edición 2025:
- Proyecto Tornasole: Cuando todo el barrio trabaja unido para prevenir la deserción escolar.
- Oltree: la empresa que produce cremas y limpiadores con frutas desechadas
- Blue of a Kind: La marca que recupera jeans no vendidos
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