Wie man erkennt, ob ein Lebensmittel wirklich biologisch ist

Um ein wirklich biologisches Lebensmittel zu erkennen, ist das zuverlässigste Kriterium nicht die „natürliche“ Verpackung oder das Marketing, sondern die offizielle Zertifizierung. Begriffe wie „natürlich“, „handwerklich“, „lokal“ oder „pestizidfrei“ bedeuten nicht automatisch, dass ein Produkt biologisch ist, und selbst Abbildungen von Feldern, Blättern oder grünen Farben auf der Verpackung sind kein Nachweis für eine Zertifizierung.

Zertifizierungsnachweis

Ein Bioprodukt trägt auf seiner Verpackung das „ EU-Bio-Siegel “, ein stilisiertes Blatt mit den Sternen der Europäischen Union. Um festzustellen, ob ein Produkt aus biologischem Anbau stammt, muss das Etikett geprüft werden . Dieses muss bestätigen und garantieren, dass das Produkt aus biologischem Anbau stammt und den Hinweis „aus biologischem Anbau“ enthalten. Das Etikett muss außerdem folgende Angaben enthalten:

• Name und Anschrift des Eigentümers, Betreibers und Verkäufers des ProduktsWenn die Lebensmittel nicht verpackt sind, kann der Verbraucher vom Hersteller einen Nachweis verlangen, dass sie von einer beauftragten Kontrollstelle als „Bio“ zertifiziert wurden.
• Der Name des Produkts. Letzteres muss mit einem klaren Hinweis auf ökologische Produktion und der Angabe einhergehen, dass 95 Gewichtsprozent der Zutaten aus biologischem Anbau stammen müssen.
• Die ZutatenlisteBei verarbeiteten Produkten werden Bio-Zutaten klar gekennzeichnet, und um das EU-Logo verwenden zu dürfen, müssen mindestens 95 % der landwirtschaftlichen Zutaten aus biologischem Anbau stammen.
• Ein Produkt, das lediglich das Wort „Bio“ ohne klare Kennzeichnung trägt, ist kein sicheres Produkt, da es nicht den gesetzlichen Anforderungen entspricht.

Das Logo allein reicht nicht aus, um die Echtheit eines Bioprodukts zu garantieren.

Neben dem Logo muss Folgendes stehen:

• – Der Satz „aus biologischem Anbau“ o „Bioprodukt“.
• - Die Kontrollkörpercode genehmigt vom Landwirtschaftsministerium (z. B. IT BIO 000).
• - DieHerkunft des Rohstoffs (z. B. EU- / Nicht-EU-Landwirtschaft oder Name des Anbaulandes).
• Ein weiterer Aspekt, auf den man achten sollte, ist die Saisonalität: Bio-Lebensmittel sind niemals „Erstlingsfrüchte“, sondern folgen immer dem Rhythmus der Jahreszeiten, sonst wirken sie etwas erzwungen.  Überprüfen Sie stets die Frische des Produkts.Bei Obst und Gemüse sollten Sie darauf achten, dass es fest ist, keine größeren Druckstellen aufweist und dem typischen Aussehen der jeweiligen Sorte entspricht. Bio-Produkte müssen nicht optisch perfekt sein.

Ästhetik spielt keine Rolle

Wenn ein Lebensmittel als biologisch definiert wird

Bio-Lebensmittel stammen aus ökologischem Landbau, einem Produktionssystem, das in keiner Phase auf Chemikalien wie Herbizide, Pestizide oder Fungizide verzichtet. Stattdessen werden die Pflanzen mit pflanzlichen und mineralischen Präparaten besprüht. Diese Art der Landwirtschaft orientiert sich bei Aussaat und Feldarbeit an den Mondphasen. Aus diesen Gründen ist Bio-Lebensmittel schonend für Natur und Gesundheit. Als Düngemittel werden ausschließlich natürliche Produkte verwendet : Tiermist und organischer Kompost (aus der Zersetzung von Lebensmittelresten). Der Boden, auf dem Bio-Lebensmittel angebaut werden, muss zudem mindestens drei Jahre lang frei von Chemikalien gewesen sein. Um dies zu gewährleisten, wird der Boden strengen Sicherheitsprüfungen unterzogen, denselben wie bei konventionell bewirtschafteten Flächen.