Réseau de la Commission des cantines : Quand les parents agissent pour protéger la santé de leurs enfants

RÉSEAU DE LA COMMISSION DES CANTES –

Un rapport récent sur les contrôles effectués par le Nas (unités anti-falsification et sanitaires des Carabiniers) à cantines scolaires italiennes il a révélé que Une structure sur quatre est irrégulièreQue peut-on faire pour remédier à ce problème ? Des milliers de parents autour de la péninsule ils se sont déjà mobilisés et en quelques années, notamment grâce aux réseaux sociaux, ils ont créé une plateforme, le réseau de la commission des cantinespour partager le travail de surveillance qu'ils effectuent quotidiennement dans les cantines scolaires de leurs enfantsL'objectif est d'agir comme sentinelles à l'intérieur des structures pour signaler les problèmes critiques d'un système qui ne semble pas fonctionner de manière optimaleEn effet. Les résultats obtenus dans les différentes écoles ont été rassemblés dans un Décalogue le Réseau de la Commission des cantines présenté ces jours-ci à la Ministre de la Santé, Béatrice Lorenzin, dans l'espoir d'améliorer la situation.

A LIRE AUSSI: Cafétérias scolaires : 14 % des aliments finissent à la poubelle.

COMMISSION DES CANTES SCOLAIRES –

Les responsables de la cantine sont Des parents qui décident de s'impliquer bénévolement dans la scolarité de leurs enfants, de la maternelle au collège, afin de garantir le respect des contrats d'approvisionnement, la conformité des aliments à certains critères de qualité et le respect des règles d'hygiène et de santé.Pour intégrer le réseau, le commissaire doit être le parent d'un enfant fréquentant l'établissement. L'objectif, outre le suivi du bon fonctionnement de cantine, est-ce que de observer et mesurer le niveau de satisfaction des enfants. Je suis fini deux millions et demi d'enfants, de moins de 14 ans, qui mangent dans ces établissements pour un total d'environ deux mille repas par personne tout au long de leur scolarité obligatoire. C’est pourquoi il est essentiel que le service réponde à leurs besoins à la fois du point de vue de nutritionnel que pédagogiqueLes membres de ce réseau ne sont autres que des parents qui ont commencé à se demander ce que leurs enfants mangeaient réellement et qui ont décidé de donner un coup de main sur le terrain en allant voir comment fonctionne le système. Depuis quelques mois, les commissions de cantines les plus organisées et actives, comme celles de Gênes, Milan, Bologne et Naples, ont décidé de s'unir pour comparer leurs enquêtes.Outre le Décalogue, le Réseau a élaboré un classement national des cantines, remportée par une école de JesiLes critères d'évaluation étaient les suivants : alimentaire biologique, réduction de la consommation de viande rouge et raccourcissement des chaînes d'approvisionnement.

DÉCALOGUE POUR LES PARENTS DES CANTINERIES SCOLAIRES –

Parmi les nombreux demandes Les principaux éléments présents dans le document sont : cuisines internes dans chaque école, nourriture biologique et la réduction de la viande rouge d'après les menus, tarifs uniformes dans toute l'Italie e vérifications croisées entre les commissions des cantines, les NAS (unités anti-falsification et sanitaires des Carabiniers) et l'ASL. Selon le Réseau, cuisines intérieures, par exemple, par rapport aux centres de cuisine elles garantissent des économies, améliorant ainsi la qualité de l'alimentationL'espoir est que certains conseils ne resteront pas lettre morte auprès des institutions. La santé et la nutrition de nos enfants en valent la peine..

PAR APPROFONDIRE: Les cantines scolaires de Bari sont approvisionnées en produits biologiques et locaux.