El proyecto de recuperación de alimentos en Alba

El título por sí solo merece reconocimiento: «¡ No se debe desperdiciar comida! ». Palabras claras, contundentes y sencillas en esencia. Pero la fuerza del proyecto implementado en Alba , que reúne, en torno a una misma mesa y con un mismo objetivo (recuperar los alimentos desperdiciados en comedores públicos y, sobre todo, escolares), a los sectores público y privado, a escuelas y municipios , reside en haber construido una red. Una red amplia, muy amplia, bajo el lema de la solidaridad.

RECUPERACIÓN DE ALIMENTOS DE ALBA

El mecanismo es sencillo en su organización, aunque pasar de las palabras a la acción no siempre es fácil si falta profesionalidad y generosidad. Tres escuelas primarias de Alba (Umberto Sacco, Gianni Rodari y Michele Coppino) participan activamente en la recuperación de los alimentos sobrantes de los comedores escolares . Cabe recordar que la página web Non sprecare (Non Squalare) ha denunciado con frecuencia este problema, y que este desperdicio de alimentos en las escuelas italianas es un auténtico escándalo de proporciones gigantescas : 360 € al día representan la cantidad total de dinero gastado y desperdiciado en comida de comedor escolar que acaba en la basura.

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RECUPERACIÓN DE ALIMENTOS DE LOS COMEDORES ESCOLARES

Así pues, tres escuelas de Alba participan en el proyecto "¡No desperdicies comida!". Junto a ellas, trabajando para recuperar alimentos que de otro modo acabarían en la basura, se encuentran profesores y familias, y aquí reside otro aspecto de la verdadera sostenibilidad: mejorar las relaciones entre los distintos actores de la escuela, relaciones que actualmente son mínimas.

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Estos niños, por ejemplo, incluso han ayudado a colocar los alimentos recogidos en las escuelas en los estantes del Emporio Solidario de Alba, gestionado por Cáritas (otro actor clave en esta iniciativa). De esta manera, los productos alimenticios recogidos en las escuelas están disponibles para más de 300 familias necesitadas, sin hogar y en situación de calle, tanto italianas como inmigrantes. Estos alimentos son distribuidos por voluntarios del Emporio Solidario y Cáritas. Y eso no es todo. La otra fuente del proyecto "La comida no se desperdicia" es el comedor municipal, gestionado por la empresa privada Sodexo , que forma parte de la red establecida en Alba. Y una cantidad significativa de productos también proviene de allí, que luego se pueden reciclar en la red de asistencia a los pobres . "Este es solo un modelo inicial, que queremos extender a otras escuelas de la ciudad, y tal vez asegurar que se imite en otros lugares", explica Elena Di Liddo , concejala de Políticas Sociales del Ayuntamiento de Alba. Sí, Non sprecare también es esto: una gran comunidad y una extraordinaria propagación de buenas prácticas que todos podemos implementar.

El proyecto participa en la edición 2019 del premio Non Sprecare. Para obtener más información sobre el concurso y participar, ¡haz clic aquí!

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