Taboulé: das Rezept ohne Kochen

Taboulé Originalrezept

Ein Gericht, das nicht gekocht werden muss. Zitrone und die Kühlung mit Wasser garen Couscous und Gemüse von selbst. Das Rezept, das wir hier vorstellen, lässt sich je nach Geschmack auch mit Bulgur oder Quinoa zubereiten . Für Mittag- und Abendessen auf der Terrasse mit Freunden ist hier das original libanesische Taboulé-Rezept mit zwei besonderen Merkmalen:

LESEN SIE AUCH: Das Rezept für Couscous mit Genueser Pesto

Taboulé mit Bulgur oder Quinoa

Schauen wir uns an, wie man Taboulé mit Quinoa oder Bulgur zubereitet. Bulgur ist ein Lebensmittel aus getrocknetem Vollkornweizen, der anschließend zu Körnern vermahlen wird.

Zutaten

• 300 g Couscous (oder Bulgur oder Quinoa)
• 1 gelbe und 1 rote Paprika
• 2 Tropea-Zwiebeln
• 250/300 g Kirschtomaten
• 2 Gurken
• 3 oder 4 Stangen weißer Sellerie
• 2 oder 3 frische Zwiebeln
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie und Minze
• 1 Packung Mais
• 2 Zitronen
• Natives Olivenöl extra

Vorbereitung

• Zuerst den Couscous in eine Schüssel geben und den Zitronensaft darüber auspressen. Mit einem Löffel umrühren, bis der Saft vollständig aufgesogen ist.
• Nun den Couscous einfach mit zimmerwarmem Wasser bedecken und ruhen lassen.
• Die Paprika in Würfel schneiden und dabei die inneren Fasern und Kerne entfernen.
• Auch in Würfel geschnitten die Kirschtomaten den Sellerie, die Gurke und dann die frische Zwiebel und die in Streifen geschnittenen Frühlingszwiebeln.
• Nachdem das gesamte Gemüse geschnitten ist, hacken Sie Minze und Petersilie.
• Nun können Sie den Couscous mit dem Gemüse vermengen und nach Belieben Öl, Salz und Pfeffer sowie die Minz-Petersilien-Mischung hinzufügen.
• Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen und servieren.

MEHR ERFAHREN: Sommerliche Eintopfgerichte

Rezept

Rezeptname

Tabouleh

Autor

Verschwende nicht

Veröffentlicht den

2024-04-09

Vorbereitungszeit

15M

Kochzeit

2H

Gesamtzeit

2.15H