Einfach, schnell und sehr günstig – das Suppe Zwiebeln zwinkert Originalversion auf Französisch Und es ist ein wahrer Genuss an kühlen Herbstabenden. Ganz zu schweigen davon, dass es eine hervorragende Vorspeise ist, um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden und nicht einmal einen Krümel zu verschwenden. übriggebliebenes altes Brot.
Zutaten (für 4 Personen)
150 g gemischtes, altbackenes Brot (Weißbrot, Vollkornbrot oder Sandwichbrot)
200 g Gruyère
Ein paar Esslöffel geriebener Parmesankäse
2 goldene Zwiebeln
2 Lauch
1 Liter Gemüsebrühe
natives Olivenöl extra
Rabatt
Pfeffer
Vorbereitung
Die Brühe zum Kochen bringen und das übriggebliebene, altbackene Brot hinzufügen. Gelegentlich umrühren, damit es gleichmäßig weich wird.
Reinigen Sie die Zwiebeln und Lauch (Vergessen Sie nicht, auch etwas vom grünen Teil zu verwenden), schneiden Sie sie in Scheiben.
Zwei Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Lauch hinzufügen und bei schwacher Hitze anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Sofort salzen, um die austretende Flüssigkeit zu entfernen. Nach der Hälfte der Garzeit etwas Wasser hinzufügen, damit Zwiebeln und Lauch nicht anbrennen.
Prüfen Sie, ob das Brot gleichmäßig weich ist.
Eine Backform leicht einfetten, die Hälfte des Brotes hineingeben und glattstreichen.
Zum Schluss den restlichen gehackten Gruyère und den Parmesan darüberstreuen.
Backen bis die Oberfläche goldbraun erscheint, und Aufschlag sofort.
Ein RatGoldene Zwiebeln sind am süßesten, aber weiße Zwiebeln sind auch geeignet. Gruyère-Käse lässt sich schwer ersetzen, aber das Gericht schmeckt auch mit Emmentaler oder frischem Asiago hervorragend.
