Hausgemachte Sauerteig-Donuts

• Vorbereitungszeit: 20 Minuten
• Kochzeit: 15 Minuten
• Aufstehzeit: 12 hours dauern
• Schwierigkeit: Bassa

Wie man Donuts mit Sauerteigstarter zubereitet

Es ist bekannt, dass Donuts bei Kindern besonders beliebt sind , aber nicht nur dort. In den letzten Jahren hat der Donut -Trend, den man oft in amerikanischen Filmen sieht, auch in Italien einen regelrechten Boom erlebt: frittierte Teigbomben, überzogen mit rosa oder noch aufwendiger farbigem Zuckerguss . Wir präsentieren Ihnen heute eine etwas leichtere Variante dieser Donuts, zubereitet mit Sauerteig anstelle von Backhefe – eine Zutat, die es uns ermöglicht, Kuchen, Brot und Pizza auf bekömmliche und gesunde Weise zuzubereiten . Weich und fluffig, jederzeit ein Genuss, werden sie durch das Backen besonders leicht und duftend.

Hier ist ein super einfaches Rezept , um mit eurem Sauerteigstarter leckere Donuts zuzubereiten.

Zutaten

• 500 Gramm Mehl
• 250 g Sauerteigstarter
• 200 ml warme Milch
• 50 g Butter bei Raumtemperatur
• 80 + 50 g (für den Überzug) Zucker
• Die abgeriebene Schale einer halben Zitrone

Vorbereitung

• Beginnen Sie am Abend zuvor mit den Vorbereitungen.Den Sauerteigstarter in warmer Milch auflösen. Anschließend 250 g Mehl und 80 g Zucker hinzufügen. Verkneten und über Nacht gehen lassen.
• Morgens die restlichen Zutaten zum Teig geben.Vermengen Sie die Zutaten sorgfältig, bis ein glatter, gleichmäßiger Teig entsteht. Lassen Sie ihn in einer mit einem trockenen Tuch abgedeckten Schüssel weitere zwei Stunden gehen.
• Sobald die Gärzeit abgelaufen ist Den Teig so lange bearbeiten, bis er etwa 0,5 cm dick ist. Mithilfe eines Glases oder eines Ausstechförmchens Scheiben aus dem Teig formen und anschließend mit einem kleineren Ausstecher ein Loch in die Mitte stechen.
• Die Donuts auf Backpapier in die Form legen. Stellen Sie sie anschließend in den ausgeschalteten Ofen, damit sie noch ein paar Stunden gehen können.
• Den Backofen auf 160° vorheizen. Backen Sie die Kekse etwa 20 Minuten lang und prüfen Sie sie gelegentlich. Nach dem Abkühlen können Sie sie mit Zucker bestreuen oder nach Belieben mit geschmolzener Schokolade, bunten Streuseln oder Zuckerguss verzieren.

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Rezept

Rezeptname

Donuts mit Sauerteigstarter

Autor

Verschwende nicht

Veröffentlicht den

2025-08-24

Vorbereitungszeit

20M

Kochzeit

15M

Gesamtzeit

35M