Wie man im Restaurant keine Lebensmittel verschwendet

In italienischen Restaurants werden rund 20 Prozent der bestellten Gerichte verschwendet. Das ist eine enorme Zahl, die zwei Arten von Verschwendung umfasst: weggeworfene Lebensmittel und das Geld, das Sie beim Bezahlen ausgegeben haben. Um Lebensmittelverschwendung im Restaurant zu vermeiden, können Sie einige einfache und wirksame Gewohnheiten annehmen.

• Prüfen Sie die Portionsgrößen vor der Bestellung.Wenn Ihr Restaurant für große Portionen bekannt ist, sollten Sie überlegen, Vorspeisen oder Hauptgerichte zu teilen. Große Portionen sind die Hauptursache für Lebensmittelverschwendung in Restaurants.
• Nach und nach bestellenStatt gleich mehrere Gänge auszuwählen, können Sie weitere hinzufügen, wenn Sie noch Hunger haben. Beginnen Sie beispielsweise mit einem ersten Gang und probieren Sie anschließend einen zweiten. Oder umgekehrt.
• Fragen Sie die Mitarbeiter nach Informationen.Sie wissen oft, welche Gerichte eher sättigend und welche leichter sind. Gerade in einem zuverlässigen Restaurant verstehen gute Kellner schnell die Bedürfnisse der Gäste und wissen, wie sie diese beraten können, selbst wenn sie weder Lebensmittel noch Geld verschwenden wollen.
• Nimm die Reste mit nach HauseIn vielen Restaurants (in Italien über 90 Prozent) ist es üblich, nach einem Hundekotbeutel Oder ein Behälter für nicht verbrauchte Speisen. Leider tun dies nur 15 Prozent der Kunden: kulturelle Vorbehalte, Schüchternheit und Bequemlichkeit – alles Faktoren, die zu vermehrter Lebensmittelverschwendung in Restaurants beitragen.
• Seien Sie realistisch, was Ihren Hunger angeht.Bestellen Sie nicht nach Ihrem erwarteten Appetit, sondern konzentrieren Sie sich darauf, wie viel Sie tatsächlich essen können.
• Desserts oder Beilagen immer teilenSie sind oft größer, als sie scheinen. Außerdem ist das gemeinsame Essen im Restaurant eine spielerische Möglichkeit, Zeit miteinander am Tisch zu verbringen, außerhalb der gewohnten häuslichen Umgebung.
• Wählen Sie, wenn möglich, kleinere Portionen.Manche Lokale bieten halbe oder kleinere Portionen an. Und niemand hindert Sie daran, danach zu fragen.

In Buffetrestaurants kommt es häufig zu Lebensmittelverschwendung, weil man leicht mehr nimmt, als man essen kann. Hier einige praktische Tipps:

1. Führen Sie vor der Benutzung eine Erkundungsrunde durch. Schauen Sie sich alle angebotenen Speisen an und entscheiden Sie, was Ihnen wirklich zusagt, anstatt sich einfach am ersten Buffet den Teller zu füllen. Ein Buffet ist wie ein Gemälde: Man sollte es zuerst als Ganzes betrachten und bewerten und dann jedes einzelne Gericht im Detail analysieren.
2. Nehmen Sie beim ersten Mal sehr kleine Portionen. Sie können jederzeit wiederkommen, um mehr zu holen. Es ist besser, zwei oder drei Schritte zu gehen, als Essen auf dem Teller zu lassen: Das ist nicht nur gute Manieren, sondern spart auch Geld.
3. Probieren Sie es erst, bevor Sie es übertreiben. Wenn Sie neugierig auf ein Gericht sind, aber nicht sicher sind, ob es Ihnen schmecken wird, probieren Sie zunächst eine kleine Menge.
4. Füllen Sie die Schüssel nicht bis zum Rand. Ein übermäßig voller Teller erschwert es, einzuschätzen, wie viel man tatsächlich isst, und es ist außerdem unhöflich.
5. Konzentriere dich auf die Lebensmittel, auf die du wirklich Appetit hast. Greifen Sie nicht automatisch zu Brot, Chips oder Beilagen, nur weil sie verfügbar sind. nervöser Hunger Es ist immer in der Nähe, sogar wenn wir ins Restaurant gehen.
6. Iss langsam. Das Sättigungsgefühl tritt mit einer gewissen Verzögerung ein; wer schnell isst, greift eher zu mehr Essen, bevor er merkt, dass er bereits satt ist.
7. Informieren Sie sich über die Hausregeln. Manche Buffets und All-you-can-eat-Restaurants erheben einen kleinen Aufpreis für übrig gebliebenes Essen. Wenn Sie diese Regeln kennen, können Sie bewusster bestellen und sich selbst bedienen.
8. Wenn Sie in einer Gruppe unterwegs sind, teilen Sie die Verkostungen. Jeder kann sich eine kleine Portion von einem anderen Gericht nehmen und die anderen probieren lassen, wodurch vermieden wird, dass alle große Mengen von demselben Gericht nehmen.
9. Lassen Sie Platz für die nächsten Gerichte. Viele Leute essen sich gleich an den ersten Gängen satt und verschwenden dann, was sie später bekommen.
10. Hör auf, wenn du satt bist. Bei Buffets kann der Festpreis das Gefühl vermitteln, die Kosten durch möglichst viel Essen wieder hereinholen zu müssen, was aber oft dazu führt, dass man mehr isst als nötig.

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