Tzatziki: das Originalrezept mit Joghurt und Gurke

• Zubereitungszeit: 15 Minuten
• Schwierigkeit: leicht

Wie man Tzatziki-Sauce zubereitet

Mit ihrem kräftigen, frischen und cremigen Geschmack ist die griechische Tzatziki-Sauce zweifellos eine der beliebtesten. Sie passt hervorragend zu Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten und lässt sich ganz nach Ihrem Geschmack anpassen. Hier finden Sie das Originalrezept und einige Tipps zur Geschmacksverfeinerung.

Zutaten

• 2 Gläser (je 125 g) griechischer Joghurt
• Eine kleine Gurke
• 2 Knoblauchzehen (Sie können die Menge je nach Geschmack anpassen)
• Eine Prise Salz
• 1 Bund Minze
• Der Saft einer halben Zitrone
• 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine

Vorbereitung

• Zuerst die Gurke schälen, die Kerne entfernen und sie dann fein raspeln.
• Das Fruchtfleisch in ein feinmaschiges Sieb geben und mit einem Teelöffel ausdrücken, um die Flüssigkeit zu entfernen. Im Sieb lassen und weiterkochen.
• In einer Schüssel Öl, Zitrone und Joghurt vermengen und anschließend gründlich verrühren.
• Den Knoblauch reiben und hinzufügen, dann die Gurke. Weiter rühren.
• Die Minze fein hacken und zur Soße geben.
• Als Beilage zu Ihren Gerichten servieren.
• Falls etwas übrig bleibt, können Sie es ein paar Tage lang in einer abgedeckten Schüssel im Kühlschrank aufbewahren.

Tipps

• Il Gurke Man kann sie mit der ganzen Schale reiben, aber die Sauce wird dann grün sein und einen eher sauren Geschmack haben.
• Bereiten Sie die Sauce am Vortag zu: Je länger das Tzatziki im Kühlschrank ruht, desto intensiver wird sein Geschmack.
• Sie können der Soße zusätzlich zum Dill auch noch etwas Dill hinzufügen. Minze.

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