Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Ruhezeit: 2 hours dauern
Garzeit im Backofen: 40 Minuten
Schwierigkeit: Bassa
Ein originelles und köstliches Auberginenrezept mit einer leckeren griechischen Joghurtsauce. Dieses Rezept ist kinderleicht zuzubereiten und eignet sich für jede Auberginensorte. Sie können die Aubergine backen, braten oder grillen. So bringen Sie mit diesem Auberginenrezept mit griechischem Joghurt Leichtigkeit und Geschmack auf den Tisch.
Je nachdem, wie man die Aubergine zubereitet, variiert der Kaloriengehalt. Wir haben sie am liebsten gegrillt, was in einer Grillpfanne oder im Freien möglich ist.
Zutaten
- 1 kg Aubergine
- 350 ml griechischer Joghurt
- 3 Knoblauchzehen
- Grobes Salz
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 30 ml natives Olivenöl extra
- 1 Bund Minzblätter
METHODE
- Waschen die Auberginen in Scheiben schneiden
- Lege sie auf ein Geschirrtuch gereinigt und mit grobem Salz bestreut, bedecken Sie sie und beschwere sie, damit sie die Flüssigkeit verlieren.
- Lass sie posieren für ein paar Stunden
- Kochen Sie sie gemäß Ihrer bevorzugten Methode
- In der Zwischenzeit zerdrückt Knoblauch und Minze in einem Mörser oder einer Küchenmaschine zerkleinern und das native Olivenöl extra hinzufügen.
- Ort Die Auberginenscheiben auf einer Servierplatte anrichten, mit der Öl-Knoblauch-Minz-Sauce bestreuen und anschließend den Joghurt darüber gießen.
- Schmücken mit einigen Minzblättern
ZUSÄTZLICHER TIPP: Wenn Sie nur ein Gericht zubereiten möchten, können Sie die mit Joghurt gefüllten Auberginenboote mit Reis und Tomatensalat servieren.
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Rezept
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Aubergine mit griechischem Joghurt
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