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CUMIN
Kreuzkümmel ist eine mehrjährige krautige Pflanze, die aus Kleinasien stammt und insbesondere in Indien weit verbreitet ist, nicht nur zum Kochen, sondern auch als natürliches Heilmittel. Ayurveda-MedizinDie Eigenschaften der Kreuzkümmel Sie waren den Griechen und Römern bereits wohlbekannt und wurden von ihnen ausgiebig genutzt.
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ANLAGE
Die Kreuzkümmelpflanze ist einjährig und krautig und hat einen Stängel, der eine Höhe zwischen 24 und 40 Zentimetern erreicht. Blumen Sie sind weiß bis rosa, und man verwendet die Samen des Kreuzkümmels. Kreuzkümmel wird hauptsächlich in Indien, Syrien, Iran und der Türkei angebaut, aber auch in den Mittelmeerländern, wo er mittlerweile weit verbreitet ist.
ERNÄHRUNGSWERTE
Kreuzkümmel enthält Vitamine (B, C und K), Mineralstoffe (darunter Eisen, Kalzium und Kalium) und Flavonoide.
EIGENTUM
Die wertvollen Eigenschaften des Kreuzkümmels liegen in seinen Samen, die reich an Antioxidantien und Eisen sind. Kreuzkümmel hilft insbesondere bei:
- Bei schlechte Verdauung
- Um zu eliminieren Mundgeruch
- Bei Bauchschmerzen, Koliken und Schwellungen
- Zur Entwicklung antibakterieller, entzündungshemmender und immunstimulierender Abwehrmechanismen
- Zur Entspannung der glatten Schleimhaut
- Um die Cholesterin
- Um Kalorien und Fett zu verbrennen
- Zur Anregung einer diuretischen Funktion
VERWENDUNG IN DER KÜCHE
In der Küche werden Kreuzkümmelsamen, die leicht scharf sind, zum Würzen von Brot und Käse verwendet. Sie können aber auch geröstet werden, um Salate zu verfeinern. Kreuzkümmeltee, der sehr einfach zuzubereiten ist, wird zur Beruhigung empfohlen. hustenSie unterstützen die Verdauung und reinigen den Körper.
Hier zum Beispiel Tahinisauce mit Kreuzkümmelsamen, Kichererbsenhummus, oder auch gewürzter Quinoa-Salat.
ANDERE VERWENDUNGEN
Kreuzkümmel kann auch in Zahnpasta verwendet werden, und in diesem Fall hat er eine heilende Wirkung. natürliches MundwasserMan kann die Samen auch in einen Beutel geben und wie ein Badesalz im Badewasser einweichen, um ihre anregende und reinigende Wirkung zu genießen. Ein Teelöffel Samen, zehn Minuten in einer Tasse kochendem Wasser ziehen gelassen, ergibt einen hervorragenden Verdauungsaufguss.
WIE MAN ES AUFBEWAHRT
Kreuzkümmelsamen werden in luftdichten Glasbehältern aufbewahrt. Sie können auch ganz gelagert und dann direkt in die Gerichte gemahlen werden, denen sie hinzugefügt werden.
KONTRAINDIKATIONEN
Von der Anwendung von Kreuzkümmel in jeglicher Form wird abgeraten für Menschen mit Leberproblemen, für schwangere oder stillende Frauen sowie für Personen, die hormonelle oder photosensibilisierende Medikamente einnehmen.
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