Warum Zucker dick macht

Lo ZuckerZucker, insbesondere in übermäßigen Dosen, ist schädlich: Dies ist mittlerweile ein unbestrittener Grundsatz. Daher wird bei jeder Diät ein mäßiger Zuckerkonsum empfohlen, da auch übermäßiger Zucker zu Übergewicht führen kann.Fettleibigkeit  selbst bei extremen Geschwindigkeiten.

Aber warum wird Zucker mit Gewichtszunahme in Verbindung gebracht? Welcher Mechanismus steckt dahinter? Je mehr Zucker wir konsumieren, desto runder wird unser Bauch.

Die Wissenschaft erklärt heute eindeutig, dass Je mehr Zucker man isst, desto mehr Insulin produziert der Körper.Insulin sorgt dafür, dass der Zucker in die Zellen gelangt, reduziert aber gleichzeitig die Fettverbrennung und verursacht durch einen plötzlichen Abfall des Insulinspiegels erneut Heißhunger. So entsteht ein Teufelskreis: mehr Essenslust, mehr Nahrungsaufnahme und Gewichtszunahme.

Die Neuheit hinsichtlich dieses Mechanismus im Zusammenhang zwischen Zucker und Fettleibigkeit stammt aus einer wichtigen, veröffentlichten Studie. Wissenschaftlicher Fortschritt, Es entstand durch die Beobachtung des Verhaltens von Fruchtfliegen, die dazu getrieben werden, immer mehr zuckerhaltige Nahrungsmittel zu fressen, als nötig wäre. Was wäre, wenn dasselbe mit Menschen passieren würde?

Mit dieser Frage im Hinterkopf konnten die Forscher feststellen, dass Zucker die für die Geschmackswahrnehmung verantwortlichen Neuronen aktiviert. ein Proteinkomplex (prc2.1) cEs verändert sogar die Aktivität der DNA.. In der Praxis: Je mehr Zucker man isst, desto weniger nimmt man den süßen Geschmack eines Lebensmittels wahr.und folglich werden in Form einer zunehmenden Abhängigkeit immer größere Dosen konsumiert.

Da der in Fruchtfliegen untersuchte Proteinkomplex Prc2.1 auch im menschlichen Körper vorkommt, könnte seine Funktion erklären, warum eine zuckerreiche Ernährung leicht zu Übergewicht führt. Und warum selbst diejenigen, die sich gesund ernähren und sich der Schädlichkeit von Zucker bewusst sind, letztendlich Schwierigkeiten haben, ihren Zuckerkonsum zu reduzieren. Es gibt aber auch andere Gründe, die erklären, warum Zucker zu einer Gewichtszunahme führt, und zwar mitunter recht schnell.

Kalorien

Zunächst einmal gibt es den Effekt der sogenannten „leeren Kalorien“. Zucker liefert sicherlich viele davon.   Physikalische EnergieEs ist jedoch kein nährstoffreiches Lebensmittel. Wie wir gesehen haben, regt es eher dazu an, etwas anderes zu essen. Seine Kalorien sind „leer“ an Nährstoffen. Bei einer normalen Dosierung von ZuckerWir nehmen täglich 340 Kalorien, wöchentlich 2.380 und monatlich 10.200 Kalorien zu uns. Wenn wir diese Kalorien nicht verbrennen, beispielsweise durch regelmäßige körperliche Aktivität (mindestens 30 Minuten täglich), riskieren wir eine Gewichtszunahme von bis zu einem Kilo pro Monat.

Der glykämische Effekt

Zucker „gärt“ im Körper. Dies führt zu einem Blähbauch, Müdigkeit und verringert das Risiko von … körperliche Bewegung (was zu einer Gewichtszunahme führt) und wir fühlen uns sehr schwer. Selbst ohne zu viel gegessen zu haben.

Wo der Zucker versteckt ist

Das Problem ist nicht der Zucker an sich, sondern:

• zuckerhaltige Getränke
• Industrielle Süßwaren
• „versteckter“ Zucker in verpackten Lebensmitteln

Diese führen leicht zu einem täglich überschüssige Kalorien.