Warum macht Pizza so durstig?

La PizzaBesonders abends zahlen wir fast immer den Preis dafür, nicht nur finanziell, sondern auch mit dem Unbehagen, die ganze Nacht über sehr durstig zu sein. Das bedeutet, viel Wasser zu trinken und häufig und wiederholt zur Toilette zu müssen, was uns immer wieder aufweckt.

Aber warum muss man nach dem Pizzaessen so viel Wasser trinken? Und lässt sich dieses Unbehagen vermeiden?

Die Faktoren, die zu ständigem Durst führen, hängen mit dem Aufgehen/Reifen des Teigs und der Verwendung von Zutaten vom Platz zusammen.

• Themenverzeichnis

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  Viel Salz 

Pizza enthält in jeder Variante viel Natrium. Wenn man viel davon isst, SalzDer Körper versucht, den Flüssigkeitshaushalt durch einen Mechanismus namens Osmolarität wiederherzustellen. Im Wesentlichen signalisiert das Gehirn, dass man trinken muss, um das Natrium im Blut zu verdünnen.

• Teig und Kohlenhydrate

Nudeln sind reich an raffinierten Kohlenhydraten. Während der Verdauung werden diese in Glukose umgewandelt und binden Wasser im Gewebe, was zu einer leichten „Dehydration“ führt, die der Körper als „Durst nach Wasser“ wahrnimmt.

• Die Reifungszeiten

Die Qualität und Bekömmlichkeit einer Pizza hängen vom Reifeprozess und der Gehzeit ab. Ist die Gehzeit zu kurz (beispielsweise weil der Pizzabäcker viele Pizzen zu backen hat), reift der Teig nicht vollständig und setzt sich während der Verdauung fort. Dadurch verlangt der Körper nach mehr Wasser und verspürt plötzlich Durst. 

• „Trocknende“ Zutaten

Gereifter Käse, gekochte Tomaten, Mozzarella Manche Würzmittel können den Mund austrocknen. Dadurch wird das Durstgefühl verstärkt, selbst wenn man eigentlich nicht dehydriert ist.

• Öl von minderer Qualität

Sogar das Öl von schlechter Qualität Es kann nach dem Verzehr von Pizza den Durst verstärken. 

• Gewürze

Die Verwendung von Gewürze, Von Basilikum bis Oregano – es regt den Durst an.

• Kochen

Eine gut gebackene Pizza, selbst eine mit angebranntem Rand, erfordert mehr Aufwand bei der Verdauung, was den Durst und den Wasserbedarf des Körpers für die vollständige Aufnahme erhöht.

Doch wie lässt sich das unangenehme, übermäßige Durstgefühl vermeiden, das besonders abends nach dem Pizzaessen auftritt?

Hier sind einige Vorschläge, die funktionieren könnten:

• Trinken Sie vor und während
  Es hilft sehr, schon etwas hydriert anzureisen. Trinken Sie Wasser, bevor Sie anfangen, und nehmen Sie während des Essens immer wieder kleine Schlucke, anstatt bis zum Schluss zu warten.
• Wählen Sie weniger salzige Zutaten.
  Vermeiden Sie Pizzen mit viel Wurstwaren (wie Salami, Schinken, Bratwurst) oder gereiftem Käse. Eine einfache Margherita oder eine vegetarische Pizza macht in der Regel weniger durstig.
• Vorsicht vor „versteckten“ Salzzusätzen!
  Oliven, Kapern, Sardellen und einige Würzmittel erhöhen den Natriumgehalt deutlich: Sie gehören zu den Hauptverursachern.
• Leichtere Teige bevorzugen
  Gut gesäuerte oder Vollkornteige sind in der Regel weniger „durstig“ als sehr raffinierte und kompakte Teige, da sie die Verdauung unterschiedlich beeinflussen.
• Öl vermeiden
• Bestellen Sie Ihre Pizza ohne Öl: Sie werden es sicher nicht vermissen, zumal die Pizza dank Tomaten, Mozzarella und allen anderen von Ihnen gewählten Belägen niemals trocken sein wird. 
• Vermeiden Sie zuckerhaltige oder alkoholische Getränke.
  Softdrinks und Bier können das Durstgefühl danach verstärken, da sie den Flüssigkeitshaushalt zusätzlich durcheinanderbringen. Die typische Kombination aus Pizza und Bier führt definitiv zu Durst. Das sollten Sie wissen. 
• Übertreiben Sie es nicht mit der Menge.
  Je mehr Pizza man isst, desto mehr Natrium und Kohlenhydrate führt man dem Körper zu; daher steigt auch der proportional erhöhte Wasserbedarf des Körpers.

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