Sauce Guacamole : la recette originale

• Temps de préparation: 20 minutes
• Temps de repos au réfrigérateur: 30 minutes
• problèmes: Bassa

Comment faire une sauce guacamole

La sauce guacamole a été transmise au fil des siècles par Aztèques qu'ils l'ont préparé avec le purée d'avocat et citron vertLe nom guacamole vient de ahuaca mullioù ahuacatl indique le fruit de l'avocat et Mulli signifie sauce. Au fil des ans, le guacamole s'est enrichi de tomates et des épices, avec yaourt et des légumes variés. Examinons la recette originale et ses variantes. L'ingrédient principal de cette sauce estavocat, un fruit au goût rappelant celui des noisettes, riche en nutriments tels que le bêta-carotène et potassiumPour que la sauce soit parfaite, les avocats doivent être bien mûrs. À l'achat, vous pouvez vérifier s'ils sont prêts à être transformés en sauce. salsa Au toucher : elles doivent être assez douces.

Ingrédients

• 2 avocats très mûrs 2
• 2 citrons verts, jus et zeste
• Sel et poivre au goût.

Préparation

• Commencez par laver et sécher les avocats, coupez-les en deux dans le sens de la longueur, puis faites pivoter les deux moitiés jusqu'à ce que le noyau se sépare de la pulpe.
• Râpez le zeste des citrons verts.
• Coupez les avocats en dés et placez-les dans un mixeur ou un robot culinaire.
• Arrosez d'un filet de jus de citron vert et ajoutez le zeste.
• Mélangez les ingrédients jusqu'à obtenir une sauce épaisse et onctueuse.

variantes

Pour que la sauce soit tartinable tacos et accompagné de tortillas De délicieuses variantes ont été créées. Il suffit d'ajouter ces ingrédients finement hachés à la recette originale.

Ingrédients

• 1 piment vert frais et fort
• 200 g de tomates
• 1 gousse d'ail
• 1 petit oignon
• 3 cuillères d'huile d'olive
• 1 pincée de cumin
• 1 cuillère à café de poivre
• 300 g de yaourt
• 300 g de légumes de votre choix

Préparation

• Lavez et coupez les légumes en dés.
• Coupez les tomates en 4 morceaux et retirez les graines.
• Hachez l'ail, le piment et l'oignon.
• Ajoutez les épices et l'huile d'olive extra vierge.
• Mettez les ingrédients dans le mixeur et mixez.
• Enfin, incorporez le yaourt.
• Placer au réfrigérateur et laisser reposer pendant environ 30 minutes, puis servir selon vos envies.

Lire aussi:

• Mayonnaise maison sans œufs
• Tzatziki : la recette originale à base de yaourt et de concombre
• Sauce à la menthe : idéale pour assaisonner les plats de poisson

Inscrivez-vous à notre newsletter pour rester informé. Cliquez ici!