Le supermarché où l'on ne vend que des aliments périmés.

Manifestement comestible et sans danger. Aux États-Unis, une filière alimentaire s'est développée autour de la lutte contre le gaspillage alimentaire.

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Il n'y a qu'en Amérique qu'on pouvait avoir l'idée de créer une chaîne de magasins, physiques et en ligne, pour vendre à prix cassés des aliments périmés. Sûrs et parfaitement comestibles, bien sûr.

PRODUITS PÉREMPÉS AU SUPERMARCHÉ

Le projet a été créé par Doug Rauch, ancien président de la chaîne alimentaire américaine Trader Joe's et les magasins du réseau Ils tirent leur nom de l'association à but non lucratif qui pilote le projet.  Le Tableau Quotidien. Les produits proviennent d'autres supermarchés, directement d'entreprises et d'autres fournisseurs : ils sont inspectés, étiquetés et proposés au public à des prix très bas. L'objectif premier est d'aider les familles qui n'ont pas les moyens d'acheter aux prix habituels et de réduire le gaspillage alimentaire. Pour l'instant, La table quotidienne Elle possède trois magasins actifs entre Boston et Cambridge, et une plateforme permettant d'acheter en ligne tous types de produits, des fruits aux pâtes.
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LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE AUX ÉTATS-UNIS

Selon les données publiées par Rauch, chaque année aux États-Unis, 40 % des aliments sont jetés.Ce gaspillage représente, en valeur monétaire, environ 165 milliards de dollars, soit 120 milliards d'euros. Parallèlement, 15 % des familles américaines vivent en situation d'insécurité alimentaire.

C’est donc pour trouver une solution à ces deux problèmes que l’entrepreneur a décidé de lancer ce qui reste sans aucun doute une stratégie commerciale, mais qui permet, en même temps, de prévenir le gaspillage alimentaire.

ALIMENTS PÉRIMÉS ET GASPILLAGE ALIMENTAIRE

En réalité, il n'est pas toujours nécessaire de jeter les aliments périmés : yaourt Par exemple, on peut consommer un aliment dix à quinze jours après sa date de péremption, car il contient alors moins de bactéries lactiques. L'huile et les pâtes restent bonnes à consommer jusqu'à six mois après leur date de péremption. Les œufs, en revanche, font exception : il est préférable de les consommer au plus tard une semaine après la date de péremption indiquée sur l'emballage.

Mais souvenez-vous que Le meilleur moyen d'éviter le gaspillage alimentaire est de ne pas abuser des aliments. dépense et ne profitons pas des offres actuelles si nous savons déjà que ce produit ne sera pas consommé et finira directement à la poubelle.

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Les images sont tirées de Page Facebook du supermarché Daily Table

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