Il gaspillage alimentaire dans les hôpitaux C'est vraiment énorme. Une honte. Environ 40 % des repas sont servis dans les services. Les causes ? Avant tout, la mauvaise qualité, ensuite la présentation (toujours froids et mal disposés), et les horaires absurdes (comme 18.00 h alors que les Italiens dînent rarement avant 20 h).
Pourtant, l'histoire d'un petit hôpital d'Empoli, San Giuseppe, démontre qu'avec un minimum d'organisation, toute cette nourriture n'aurait pas pu être gaspillée et aurait pu être donnée à des œuvres caritatives. volontaire pour soutenir les pauvres qui savent bien quoi en faire !
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