Romeow, le bistro végétalien peuplé de chats qui vous tiennent compagnie

Ambiance chaleureuse, cuisine végétalienne, menu complet autour de 35-40 euros

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Romeow
Valentina De Matteis, 48 ​​ans, a toujours été passionnée par les chats et la cuisine végétalienne. Dotée d'un esprit entrepreneurial, elle a décidé de combiner ces deux passions en un seul projet et a créé un lieu unique à Rome. Baptisé Romeow, il est décrit comme un « bistro pour chats »Pendant que vous mangez ou buvez, des chats vivent et se déplacent dans l'établissement, offrant une agréable compagnie aux clients.
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Le concept s'inspire des bars à chats japonais, mais met l'accent sur une cuisine végétalienne gastronomique. La carte change régulièrement, mais les plats de base sont :

Antipasti

  • Tartare de légumes (à base de betterave ou de légumineuses, avec des sauces délicates)
  • Soupe crémeuse de saison (potiron, petits pois, carottes)
  • Petits échantillons gourmands avec crèmes, houmous et légumes.

Pastas

  • Pâtes fraîches à la crème de noix de cajou, à la truffe ou aux champignons
  • Risotto crémeux aux légumes (très crémeux, sans produits laitiers)
  • Gnocchis avec des sauces élaborées.

Les plats principaux

  • Burger végétarien gastronomique avec accompagnements raffinés
  • Seitan ou tofu transformé de façon « gastronomique » (et non banale).
  • Plats à base de légumes de saison, présentés avec élégance.

confiserie

  • gâteau au fromage végétalien
  • Gâteaux au chocolat très riches
  • Desserts élégants en portion individuelle (style pâtisserie haut de gamme).
De nombreuses friandises proviennent également du projet connexe Pâtisserie et laboratoire Julietta Le prix moyen d'un dîner est de 35 à 40 euros. Ce n'est certes pas bon marché, mais outre la bonne cuisine végétalienne et l'ambiance chaleureuse, vous pourrez aussi profiter de la compagnie des chats, un atout appréciable pour les amoureux des félins. 
Photos tirées du site web www.romeowcatbistrot.com

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