Recettes rapides et faciles avec du pain rassis

Antipasti

bruschetta

Il suffit de réchauffer les tranches de pain rassis au four pour obtenir rapidement d'excellentes bruschettas, à assaisonner d'un filet d'huile ou à déguster avec de nombreux accompagnements délicieux. sauces maison.

Boulettes de brocoli

Véritable concentré de nutriments, c'est un plat idéal pour les végétariens. Très faciles à préparer, ils permettent même d'utiliser du pain rassis.

beignets de pain

Crostini

Pour faire des crostinis, il suffit de couper le pain rassis en cubes et de les faire griller quelques minutes à la poêle avec un filet d'huile d'olive vierge extra. Les crostinis maison sont parfaits pour accompagner Soupes et les soupes.

panzanella

Une recette simple et rapide qui ne nécessite que quelques ingrédients : du pain rassis, de préférence fait maison, quelques feuilles de basilic, une tomate, de la laitue, un oignon, un concombre, de l’huile d’olive, du vinaigre, du sel et du poivre. Après avoir tranché le pain, faites-le tremper dans l’eau, essorez-le délicatement, puis assaisonnez-le avec les légumes, l’huile, le vinaigre et le sel. Laissez reposer une heure pour que les saveurs se mélangent bien, puis servez.

Soufflé au pain

Pour préparer le soufflé au pain, il vous faut : 4 tranches de pain rassis, 4 cuillères à soupe de lait, 2 œufs et du fromage fondu. Imbibez le pain de lait, ajoutez les jaunes d’œufs et les blancs d’œufs battus en neige. Salez, versez la préparation dans un plat à gratin beurré, parsemez de fromage et enfournez à 180 °C (thermostat 6) jusqu’à ce que le soufflé soit bien doré.

Focaccia aux tomates cerises

L'une des recettes les plus populaires de nos lecteurs, la focaccia aux tomates cerises préparée avec du pain rassis, est un apéritif ou un en-cas savoureux et délicieux.

Muffins salés avec du pain rassis

Les muffins au pain accompagnés de salade sont parfaits en entrée ou en apéritif, et constituent également un excellent moyen d'inciter les enfants à manger des légumes.

Pastas

Boulettes de pain 

Une recette simple et sans gaspillage, aux saveurs ancestrales, à déguster avec une délicieuse sauce au fromage.

Gazpacho andalou

Le gaspacho est une soupe de légumes typiquement espagnole, particulièrement populaire en Andalousie. Dégustez-le avec des croûtons faits de pain rassis.

papa al pomodoro

Un plat simple de la cuisine italienne revisité et partagé avec notre communauté par Francesca Antonucci, blogueuse de Mistofrigo.

Lasagnes au pain

Les lasagnes au pain sont simples à préparer et font partie de OnePlanetFood, la plateforme WWF Italie développée dans le but de diffuser des modèles alimentaires à faible impact environnemental auprès des citoyens, des entreprises et des institutions.

Canederli avec du pain rassis

Plat typique du Trentin, les canederli sont très appréciés, surtout en automne et en hiver. La recette traditionnelle consiste à utiliser du pain rassis et à y ajouter du fromage, des légumes ou de la charcuterie.

Les plats principaux

Arancini au thon et mozzarella

Doublement gaspilleur, car cela permet d'utiliser du pain rassis et des restes de riz. Délicieux !

Boulettes de pain et de pommes de terre

Un plat économique aux saveurs ancestrales, facile et anti-gaspillage, permettant d'utiliser les restes de pommes de terre bouillies et de pain rassis et de les transformer en un plat nutritif et sain.

seiche farcie

Un délicieux deuxième plat qui permet aussi d'utiliser les restes de légumes du réfrigérateur.

Boulettes d'aubergines

Ce plat est idéal pour les végétaliens. Sain, nutritif et économique.

seiche farcie

Il en va de même pour les seiches farcies : vous pouvez utiliser les restes de légumes du réfrigérateur ainsi que du pain.

confiserie

tarte aux pommes

Une recette de petit-déjeuner idéale, simple à préparer et qui permet même d'utiliser des fruits mûrs.

Salame au chocolat

Appréciée des petits comme des grands, la recette de salami au chocolat que nous vous proposons permet d'utiliser non seulement les restes de chapelure, mais aussi les restes de lait d'amande. Une excellente façon de les valoriser.

Gâteau au pain sucré et salé

Dans cet article, vous trouverez les deux recettes, ainsi que celle ci-dessous, qui vous permettra de préparer rapidement un délicieux gâteau brioché. La préparation est identique à celle du soufflé, mais vous y ajoutez des raisins secs enrobés de farine, une cuillère à soupe de sucre et du zeste de citron râpé. Versez le tout dans une poêle avec de l'huile chaude et faites cuire des deux côtés comme une omelette. Retirez du feu, égouttez l'excédent d'huile avec du papier absorbant, ajoutez de la confiture et servez.

Lire aussi:

• Réseau alimentaire citoyen de Siticibo : le projet de récupération des surplus alimentaires
• Les réfrigérateurs solidaires, un réseau espagnol présent dans tout le pays. Dans les quartiers, les personnes ayant des restes alimentaires les déposent et celles qui en ont besoin viennent les récupérer (photo).
• Des bénévoles de Turin collectent les invendus alimentaires des marchés et les distribuent aux plus démunis.

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