Un curry de légumes prêt en un peu plus d'une heure.

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 45 minutes

difficulté: Bassa

Le curry de légumes est une recette très facile à préparer, idéale pour un plat sain et léger, qui peut être servi en entrée ou en plat principal.

Ingrédients pour 6 portions

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon
• Gousses d'ail 2
• 2 cuillères à café de cumin
• 2 cuillères à café de coriandre séchée
• 3 cuillères à café de curry 5
• 00 g de pommes de terre
• 500 g de citrouille
• 2 courgettes
• 2 carottes
• 400 g de tomates pelées
• 250 ml de bouillon
• 100 g de brocoli
• 150 g de haricots verts
• 15 g de coriandre fraîche
• 250 g de yogourt faible en gras 

Préparation

1. Échelle Faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites-les revenir. Ajoutez le cumin, la coriandre et le curry et laissez cuire 1 à 2 minutes. Ajoutez les pommes de terre, la courge, les courgettes et les carottes.
2. Mélanger mélanger les ingrédients.
3. Ajouter Ajoutez la tomate et le bouillon, portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter 30 minutes en remuant fréquemment. Ajoutez le brocoli et les haricots verts.
4. Laissez cuire cuire à feu découvert pendant 5 minutes.
5. Ajouter Ajoutez de la coriandre fraîche et servez avec du yaourt. Vous pouvez également l'accompagner de riz blanc.

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Recette

Nom de la recette

recette de curry de légumes

auteur

Ne gaspillez pas

Posté le

2024-11-18

Temps de préparation

30M

Temps de cuisson

45M

durée totale

75M