Tarte aux pommes de terre avec les restes du frigo

RECETTE DE TARTE AUX POMMES DE TERRE

La tourte aux pommes de terre est un plat très nutritif (elle peut aussi constituer un plat unique), avec une saveur unique et l'avantage qu'elle offre d'éviter le gaspillage alimentaire.

Comme nous l'avons constaté à maintes reprises, il suffit de très peu de choses pour réutiliser les restes alimentaires et préparer de nouveaux plats délicieux et zéro déchet. Par exemple, le pain rassis peut être transformé en un savoureux accompagnement. gâteau avec des tomates cerises, les blancs d'œufs restants d'autres préparations deviennent un omelette ou doux pour le petit-déjeuner pendant que le polenta Les restes peuvent être réutilisés pour préparer une pizza spéciale.

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RECETTE DE TARTE AUX POMMES DE TERRE AU FOUR

Aujourd'hui, nous verrons ensemble Comment utiliser les restes de fromages, de charcuterie, d'œufs et de légumes pour préparer une délicieuse tarte aux pommes de terre À servir en entrée ou en accompagnement d'une salade saine et nutritive.

Ingrédients

(pour 4 personnes)

• 800 gr de pommes de terre
• 100 g de mortadelle (vous pouvez également utiliser du jambon, du speck, du salami ou toute autre charcuterie prête à consommer que vous avez au réfrigérateur).
• 50 g d'olives noires tranchées (les vertes conviennent également parfaitement)
• oeufs 2
• 100 g de fromage râpé de votre choix
• chapelure
• Sel, poivre, muscade (au goût)
• beurre
• huile d'olive extra vierge

Préparation

- Faire bouillir le pommes de terre Avec les pelures, si possible assurez-vous qu'elles soient biologiques et, une fois ramollies, versez-les dans un bol suffisamment grand et écrasez-les à la fourchette.

- Ajoutez une noix de beurre, mélangez, puis incorporez les œufs et le fromage râpé.

- Ajoutez du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade selon votre goût.

- Assaisonnez avec les lamelles de mortadelle et les olives. Versez la préparation dans un plat légèrement huilé d'huile d'olive vierge extra, égalisez la surface à la fourchette, puis saupoudrez de chapelure.

- Cuire au four préchauffé à environ 200°C pendant 20 minutes.

UN CONSEIL

Vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile d'olive extra vierge. Pour la vinaigrette, laissez libre cours à votre imagination et utilisez ce qui reste dans le réfrigérateur : par exemple, si vous n'avez pas de… olivesVous pouvez utiliser des champignons ou des artichauts marinés. S'il vous reste du fromage à pâte filée (mozzarella, scamorza ou fontina), coupez-le en dés et mélangez-le aux autres ingrédients.

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