Gâteau à la banane : une recette de dessert parfumée à la cannelle qui utilise des fruits mûrs.

Un dessert parfumé et original, parfait pour utiliser les bananes trop mûres et idéal pour inciter les enfants à manger des fruits. N'oubliez pas d'y ajouter des pépites de chocolat noir.

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recette de gâteau à la banane

RECETTE DE GÂTEAU À LA BANANE

La gâteau avec bananes C'est un dessert au goût raffiné, parfait pour toutes les occasions : excellent au petit-déjeuner avec une tasse de thé. café, est idéal pour une collation saine pour les enfants l'après-midi, en remplacement du goûter habituel collations emballé avec plein de conservateurs. Un gâteau, de surcroît, en parfait état style "ne pas gaspiller": en fait, cela permet récupérer les bananes oublié dans un coin de la cuisine et maintenant trop mûr. Une excellente solution donc aussi pour convaincre les petits de mangez des fruitsEt pour rendre le gâteau à la banane encore plus spécial, n'oubliez pas d'ajouter une cuillère à café de cannelleVous verrez quelle odeur ça a.

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GÂTEAU À LA BANANE

Il ne nous reste plus qu'à enfiler notre tablier et à commencer à préparer ce délicieux plat. gâteau à la banane:

préparation: 25 minutes + 20 minutes de refroidissement

Temps de cuisson: 30 minutes

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes)

  • 375 g de pâte brisée toute prête ou faite maison
  •  80 g de pépites de chocolat noir
  • 4 jaune d'oeuf
  • Grammes de sucre 125
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 2 cuillères à soupe de levure
  • 500 ml de lait
  • 40 g de beurre
  • 1 cuillère à café de brandy ou de rhum
  •  4 bananes
  • 50 grammes de chocolat noir

Préparation

Graissez un moule à gâteau 23 cm de diamètre. Étalez les 2/3 de la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé jusqu'à obtenir une largeur suffisante pour foncer le moule. Retirez la feuille de papier supérieure et démoulez la pâte sur le moule. Utilisez une boule à pâtisserie. pâtes Pour que la pâte adhère bien aux bords du moule, retirez l'excédent. Réservez au réfrigérateur pendant 20 minutes.

chaleur le four à 190°CRecouvrez la pâte de papier sulfurisé et garnissez-la de haricots secs ou de riz cru. Enfournez 10 minutes, puis retirez les haricots et le papier et poursuivez la cuisson 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit sèche. Laissez refroidir.

Tant que les pâtes sont encore chaudes payé il chocolat Faire fondre. Laisser reposer 5 minutes, puis étaler sur toute la pâte avec le dos d'une cuillère ou une spatule. Laisser refroidir.

Pour préparer la garniture Dans un bol, mélanger les jaunes d'œufs, le sucre, l'extrait de vanille et la levure. Battre au batteur électrique pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse. Porter le lait à ébullition dans une casserole à feu moyen. Dès que le lait bout, retirer du feu et incorporer lentement le mélange œufs-lait en remuant bien. Porter de nouveau à ébullition, en remuant constamment, et laisser cuire 2 minutes, jusqu'à épaississement. Retirer du feu et ajouter… beurre et le brandy. Laisser refroidir complètement.

Coupez les bananes en tranches de 3 à 4 mm., versez-les sur le chocolat, puis mettez le crèmeLaissez refroidir. Décorez avec des tranches de banane et des copeaux de chocolat.

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