Spaghettis à la chapelure : une recette ancestrale utilisant du pain rassis (vidéo)

RECETTE DE SPAGHETTIS AUX ANCHOIS ET À LA CHAPELLE

Tu le sais restes de pain C'était l'un des ingrédients principaux de nombreuses recettes saines préparées par nos nonVous pouvez aussi apprendre de vos grands-mères comment donner une nouvelle vie à ceux-ci. aliments qui finissent la plupart du temps directement à la poubelle, y compris les pain viciéVoici nos conseils pour réutiliser le pain rassis et ne pas gaspiller.

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COMMENT RÉUTILISER LE PAIN RASSÉ

Trempé ou simplement râpé, le pain C'est un plat simple mais très savoureux polyvalente en cuisine à réutiliser même une seule fois sec et rassis pour la préparation de nombreux plats délicieux tels que spaghettis panés aux anchois, un plat pauvre, simple mais riche en saveurs.

Il n'est pas nécessaire de préparer des plats élaborés pour manger avec goût.: parfois, quelques ingrédients simples suffisent. Dans ce cas, il vous suffit de spaghetti, la miette du pain restant, les anchois et quelques épice pour assaisonner le plat. Le résultat sera un premier plat léger, économique et rapide à préparer car cela ne vous prendra que 10 minutes.

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Voyons donc comment préparer le spaghettis panés aux anchoisVoici la recette :

 Ingrédients

• 320 g de spaghettis
• 8 anchois salés
• 100 g de chapelure rassie
• 2 gousses d'ail
• 1 piment fort
• 1 dl de vin blanc sec
• huile d'olive extra vierge
• Soldes
• poivre

Préparation

• Faites chauffer cinq cuillères à soupe d'huile dans une poêle. et faire dorer l'ail, pelé et entier : le retirer dès qu'il devient doré ;
• ajouter le piment émietté et les anchois dessalés et désarêtés, en les écrasant avec une fourchette pour les dissoudre ;
• Humidifiez tout avec du vin et faites cuire les anchois à feu très doux jusqu'à ce qu'ils soient réduits en pâte ;
• En attendant, émiettez la chapelure. pain et faites-le dorer dans une poêle avec cinq cuillères à soupe d'huile ;
• cuire les spaghettis, les égoutter al dente puis les assaisonner immédiatement avec la chapelure ;
• ajouter la sauce aux anchoisBien mélanger, poivrer et servir.
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Source de l'image : Odealvino

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