Sauce aux noix : la recette est prête en une demi-heure.

• Temps de préparation: 30 minutes
• difficulté: Bassa

Comment préparer une sauce aux noix

Savoureuse avec des croûtons et délicieuse avec des pâtes, la sauce aux noix, plat traditionnel ligure, est rapide et facile à préparer. Découvrons la recette tirée du passionnant ouvrage d'Amalia Lamberti Gardan, « Veg e Vegan. Cucina vegetariana e vegana », qui présente 300 recettes régionales italiennes traditionnelles.

Ingrédients

• 100 g de cerneaux de noix décortiqués
• ½ gousse d'ail
• Une cuillère à soupe de moutarde
• Le jus d'un demi citron
• 2-3 dl de huile d'olive
• Une pincée de poivre fraîchement moulu

Préparation

• Écrasez les noix au mortier, ajoutez l'ail, la cuillère à soupe de moutarde, le poivre et le jus de citron.
• Mélanger puis ajouter l'huile.
• Continuez à remuer jusqu'à obtenir une sauce crémeuse.

Lire aussi:

• Pesto de roquette aux noix en dix minutes
• Pesto alla Genovese : Les secrets pour le faire maison

Recette

Nom de la recette

sauce aux noix

auteur

Ne gaspillez pas

Posté le

2025-11-27

Temps de préparation

30M

Temps de cuisson

0M

durée totale

30M