Risotto aux épices : la recette avec du poivre, de la noix de muscade et des clous de girofle. Servir avec du parmesan.

RECETTE DE RISOTTO ÉPICÉ

Levez la main si vous n'y avez pas recours quotidiennement. épices En cuisine. Les épices peuvent rehausser la saveur et la texture des entrées, des plats principaux et des accompagnements, et sont également l'ingrédient idéal pour ce délicieux risotto que nous vous proposons aujourd'hui, avec des oignons et un excellent verre de vin blanc.

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RISOTTO ÉPICÉ

Une entrée à laquelle il est difficile de résister, également parfaite pour déjeuner au bureau C'est idéal si vous avez décidé d'inviter des amis à dîner. Voyons cela ensemble, étape par étape. Comment préparer:

Ingrédients

• 320 g de riz à risotto
• 1 oignon
• 1 feuille de laurier
• Quelques grains de poivre
• Gousses 2
• Verre 1 de vin blanc sec
• Huile d'olive extra vierge
• beurre
• Parmesan râpé
• Noix de muscade

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 1 maintenant 

Préparation

• Laver et peler l'oignon.
• préparer un bouillon de légumes faire bouillir dans de l'eau légèrement salée pendant au moins 20 minutes, puis ajouter la peau d'oignon, la feuille de laurier, les grains de poivre et le clou de girofle.
• Hacher l'oignon nettoyé.
• Dans une poêle (de préférence) en terre cuite chaleur deux ou trois cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge avec une noix de beurre, brun la oignon sans le laisser brûler, alors prolonger la cuisson pendant au moins une demi-heure, en ajoutant progressivement un peu d'eau, de bouillon de légumes (qui sera en train de bouillir entre-temps) ou de vin blanc.
• Lors de la préparation du risotto, verser Le riz du soffritto maintenant dissous (et très sucré : c'est le petit secret), laissez-le s'imprégner de saveur, arrosez de vin blanc et porter à ébullition Terminez en arrosant de bouillon de légumes, comme pour un risotto classique.
• Juste avant de retirer du feu, parfum avec une généreuse pincée de noix de muscade râpée, et mélanger avec beurre et du parmesan.
• Servir immédiatement pour la chaleur, avec d'autres noix de muscade et du parmesan selon votre goût.

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