La cuit les pâtes C'est une excellente façon de recycler les restes alimentaires, d'éviter le gaspillage et de créer un plat nouveau, unique, original et surtout délicieux que toute la famille appréciera. Voici une savoureuse recette qui réutilise… raviolis maigres, fleurettes et tiges de brocoli, restes de fromage savoureux et légèrement sec à râper avec des tranches de provola ou autre fromage à pâte filée oubliée dans le réfrigérateur.
A LIRE AUSSI: Boulettes de brocoli : une recette d'apéritif sain
Raviolis au four avec restes de fromage
Pour préparer le ravioli cuit Pour le brocoli, vous pouvez utiliser des raviolis précuits ou des restes de brocolis crus conservés au réfrigérateur, mais pas en quantité suffisante pour les servir seuls. Le brocoli peut également être précuit et provenir d'une recette précédente, ou encore cru. Utilisez les fleurettes et les tiges, qui vous serviront à préparer la sauce de base : ne jetez surtout pas les tiges, car en plus d'être un gaspillage, elles privent la plante de sa partie la plus savoureuse et nutritive. Si les ingrédients doivent encore être cuits, je vous recommande de commencer par cuire les légumes. Égouttez-les ensuite et conservez l'eau de cuisson pour les raviolis allégés : cela donnera encore plus de saveur au plat.
POUR EN SAVOIR PLUS : La recette de la soupe crémeuse aux brocolis, un plat parfait pour les froides soirées d'hiver.
Quant aux fromages à pâte filée, la provola douce est excellente, mais si vous avez un morceau de scamorzaSi vous préférez la fontina ou l'emmental, vous pouvez les trancher et les disposer sur les pâtes avant la cuisson. Vous pouvez même utiliser différents fromages à pâte filée ensemble pour un résultat exceptionnel. Le pecorino peut aussi être remplacé par des restes de fromage râpé.
Ingrédients
- 300 g de brocoli
- 200 g de raviolis
- 100 g de fromage provola doux
- 3 cuillère à soupe de pecorino râpé
- 2 gousses d'ail, coupées en dés
- 2 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- sel rose au goût
- Poivron vert au goût
Préparation
- Faites bouillir les raviolis maigres dans l'eau de cuisson salée des brocolis.
- Pendant ce temps, versez l'huile d'olive extra vierge dans une poêle avec les gousses d'ail pelées et hachées. Faites-les légèrement dorer, puis ajoutez les tiges de brocoli hachées.
- Faites dorer à feu doux et ajoutez une louche d'eau de cuisson des raviolis. Retirez les raviolis de la casserole à l'aide d'une écumoire, en veillant à ne pas trop les égoutter.
- Transférez-les dans la poêle contenant la vinaigrette. Saupoudrez de poivre vert fraîchement moulu.
- Baissez le feu et laissez les saveurs mijoter en remuant délicatement. Ajoutez ensuite les fleurettes.
- Remuez et éteignez le feu. Versez le contenu de la poêle dans un plat à four.
- Ajoutez le fromage râpé.
- Bien mélanger mais toujours délicatement pour ne pas casser les raviolis.
- Disposez les tranches de provola sur le dessus et enfournez dans un four préchauffé à 180 degrés.
- Enfournez pendant environ dix minutes, ou jusqu'à ce que la provola soit fondue et filante. Retirez ensuite du four.
- Répartissez les raviolis cuits au four avec du brocoli dans des assiettes individuelles, en les gardant au chaud, et servez immédiatement.
RECETTES À BASE DE BROCOLI :
- Lanières de saucisse aux brocolis : une recette savoureuse et facile à préparer (photo)
- Boulettes de brocoli : une recette d'apéritif sain
- La recette de la soupe crémeuse aux brocolis, un plat parfait pour les froides soirées d'hiver.
- Recette de soupe crème de brocoli, pour utiliser les restes de légumes
- Recettes à base de brocoli : Salade de thon, câpres et olives
Vous souhaitez voir une sélection de nos actualités ?
- Abonnez-vous à notre Newsletter cliquant ici;
- Nous sommes également sur Google Actualités, activez l'étoile pour nous ajouter à vos sources favorites ;
- Suivez-nous sur Facebook, Instagram e Pinterest.