Boulettes de quinoa : délicieuses et délicates

RECETTE DE BOULETTES DE VIANDE AU QUINOA –

Les boulettes de viande de Quinoa Ce sont de délicates boulettes de légumineuses et de quinoa que vous pouvez personnaliser à votre guise : ajoutez-y des restes, des légumes et du fromage pour les rendre encore plus savoureuses. Cette recette est conçue pour une version végétalienne, mais la pâte étant très polyvalente, vous pouvez l’adapter à vos envies.

LIRE AUSSI: De nombreuses recettes à base de quinoa

BOULETTES VÉGÉTALIENNES AU QUINOA –

Voici la recette de base pour ces Boulettes de viande Très simple et délicieux, et la recette de la sauce au fromage végétalienne les rendra encore plus appétissants.

• Doses: pour 36 boulettes de viande
• Temps de préparation: 10 minutes
• difficulté: simple

Ingrédients

• 200 g de quinoa
• 200 g de haricots (ou autres légumineuses)
• 1 carotte
• 1 échalote
• 1 gousse d'ail
• chapelure
• Sel au goût

PRÉPARATION

• Faites tremper les haricots (ou les légumineuses) toute la nuit.
• Cuisinez le Quinoa pendant 20 minutes et laisser refroidir
• Faites bouillir les haricots et, pendant ce temps, râpez les carottes et hachez finement l'échalote.
• Mettez les haricots, le quinoa, Mettez les carottes et l'échalote dans un bol et mélangez soigneusement le tout.
• Enveloppez le mélange dans un linge sec et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant une demi-heure.
• Une fois le temps nécessaire écoulé, sortez la pâte du réfrigérateur et placez-la sur une surface plane.
• À l'aide de deux cuillères, formez des boulettes de viande rondes.
• Enrobez les boulettes de viande de chapelure afin qu'elles deviennent croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur pendant la cuisson.
• Faites dorer l'ail dans une poêle avec un filet d'huile et faites frire les boulettes de viande pendant quelques minutes à feu vif, en les retournant souvent, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de tous les côtés.
• Si vous le souhaitez, vous pouvez les faire cuire au four à 180°C, en les plaçant sur une plaque de cuisson graissée d'huile d'olive extra vierge, pendant environ 20 minutes, en veillant à les retourner pendant la cuisson.

PAR APPROFONDIRE: Quinoa aux légumes : la recette de délicieux rouleaux.

A LIRE AUSSI: Recettes végétaliennes à base de quinoa