Blancs de poulet aux raisins

Comment préparer un blanc de poulet aux raisins

Il existe tellement de façons simples et savoureuses de cuisiner poitrines de poulet de manière originale, parmi celles-ci, nous aimerions souligner l'utilisation des raisins de de raisin, surtout la blanche ou la rose.

Ingrédients pour 4 personnes)

• 2 blancs de poulet entiers
• 2 poireaux
• Gousses d'ail 2
• Feuilles 2 baie
• 1 brin de romarin
• Huile d'olive extra vierge
• 20 raisins blancs ou rosés
• Sel et poivre

Préparation

• Couper transformer les blancs de poulet en ragoût, en retirant d'abord le cartilage et le gras, puis en les coupant en cubes d'environ deux centimètres de côté.
• Dans une grande poêle chaleur deux tours d'huile, ajoutez le romarin et une feuille de laurier Coupez les morceaux en deux, puis ajoutez le poulet et laissez cuire lentement mais à cœur, en ajoutant très peu d'eau ou de vin blanc si nécessaire.
• Nettoyer les poireaux, séparé la partie blanche de la partie verte (à préserver), Coupez-les Coupez-les en tranches et faites-les revenir dans une autre poêle, à feu très doux, avec un peu d'huile, une gousse d'ail et la feuille de laurier. Veillez à ne pas les brûler. mélangez-les Fréquemment, et éventuellement les humidifier avec quelques gorgées d'eau. Salez-les pendant la cuisson.
• Profitez du temps de cuisson du poulet et des poireaux pour lavare les raisins et peler les raisins, collecte le jus qui en sortira
• Au moment du service, chaleur Ajoutez le poulet, les raisins avec leur jus. Faites chauffer le tout. poireauxDisposez le poulet au centre du plat de service, entouré des poireaux.

Un conseil

La partie verte du poireau peut être conservée au congélateur après avoir été bien lavée et est excellente pour les sautés, les minestrones, omelette, garniture salée pour tarte.

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