La polenta pasticciata qui permet d'utiliser tous les restes

Plat typique du nord de l'Italie, mais désormais également répandu dans le reste du pays, polenta Non seulement c'est une recette hivernale par excellence, mais c'est aussi un plat savoureux et très polyvalent. Délicieux dans sa version classique, il devient particulièrement savoureux en version « pasticciato » avec des saucisses. champignons, du jambon cuit et du bacon.

C’est pourquoi nous voulons aujourd’hui partager avec vous la délicieuse recette de la « polenta pasticciata », un plat parfait pour utiliser les restes du réfrigérateur avec un peu de créativité.

Commençons par le recette de polenta pasticciata au fromage:

Ingrédients pour 4 personnes)

• 300 g de polenta instantanée
• 100 g de parmesan râpé (ou tout autre fromage que vous avez chez vous)
• 250 g de fromage Fontina (n'importe quel fromage que vous avez au réfrigérateur fera l'affaire !)
• 100 g de beurre (ou ses variantes végétales)
• Gros sel et un peu de poivre.

Préparation

• LES PRÉPARATIFS Préparez la polenta instantanée selon les instructions sur l'emballage. Une fois qu'elle est suffisamment ferme, éteignez le feu et laissez-la refroidir, puis démoulez-la sur une planche à découper en bois et coupez-la en tranches.
• Beurré Étalez quelques tranches de polenta dans un plat à four. Parsemez de dés de fontina, de parmesan et de quelques noisettes de beurre.
• Continuer en couches alternées jusqu'à une couche finale de fromage sur lesquelles vous saupoudrerez d'un peu de poivre et de quelques noisettes de beurre.
• Cuire au four chaud à 180° pendant 40 minutes.
• Au cours des 3 à 5 dernières minutes Activer la fonction « grill » pour obtenir une croûte croustillante et appétissante.

Voyons maintenant comment préparer un plat spécial pour épater vos invités : Polenta pasticciata enrichie de fromages, de saucisses, de champignons et bien plus encore.

Ingrédients pour 4 personnes)

• 200 g de polenta instantanée
• 4 saucisses
• 150 gr de champignons séchés
• 80 g de fromage Asiago
• 150 grammes de jambon cuit
• 100 g de parmesan
• 600 gr de tomates pelées
• Une gousse d'ail
• Un demi-verre de vin rouge
• romarin
• huile d'olive extra vierge
• 50 g de beurre
• Sel et poivre (au goût)

Préparation

• La première étape Pour préparer cette délicieuse polenta, il faut faire revenir les ingrédients. Versez l'huile dans une poêle et faites-y revenir la gousse d'ail. Pendant ce temps, placez les champignons séchés dans un bol d'eau tiède pour les ramollir.
• verser Ajoutez les tomates pelées, les saucisses coupées en dés et le brin de romarin dans la poêle. Versez le vin, puis ajoutez les champignons, préalablement égouttés. Salez, baissez le feu et laissez mijoter 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
• LES PRÉPARATIFS Faites ensuite cuire la polenta en suivant les instructions sur l'emballage, mais en la laissant un peu plus liquide pour qu'elle ne sèche pas trop à la cuisson.
• Beurré Versez la polenta dans un plat à gratin, puis ajoutez la sauce aux saucisses et aux champignons, le jambon tranché et le fromage haché. Mélangez le tout à l'aide d'une cuillère en bois et enfournez à 200 °C (thermostat 6) pendant 30 minutes. Servez bien chaud.

Essayez ce délicieux plat avec les restes de polenta polenta friteVoyons ensemble, étape par étape, comment le préparer :

Ingrédients pour 5 personnes)

• 300 g de polenta froide
• 80 g de fromage pecorino râpé
• Un demi-verre d'huile de graines
• Sel et poivre

Préparation

• Prendre Sortez la polenta du réfrigérateur et coupez-la en lanières, afin d'obtenir des petits bâtonnets.
• chaleur L 'huile Dans une casserole, faites cuire la polenta pendant quelques minutes.
• Faire demi-tour Faites frire les morceaux jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés de tous les côtés. Une fois croustillants, déposez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant. Saupoudrez ensuite de pecorino râpé, d'une pincée de sel et d'un peu de poivre.

Lire aussi:

• Gnocchis jaunes aux poireaux et aux feuilles vertes : une recette pour utiliser les restes de polenta.
• Chips de polenta à la citrouille et au romarin : une délicieuse recette d'apéritif végétarien
• Gâteau de polenta aux champignons : une recette d'apéritif saine et nutritive
• La pizza à la polenta, une recette qui utilise les restes et les transforme en un nouveau plat savoureux.
• Crostini de polenta : une délicieuse recette pour utiliser les restes