Pesto de courgettes : la recette aux amandes

• Temps de préparation: 10 minutes
• difficulté: faible

Comment faire du pesto de courgettes

Savoureux et très parfumé, pesto de courgettes C'est une délicieuse variante de la recette traditionnelle. pesto alla genovese et idéal pour de nombreuses délicieuses recettes estivales. Parfait en sauce pour les pâtes, le pesto de courgettes est également idéal avec bruschetta Elle est parfaite pour accompagner le pain et rehausser de nombreux amuse-gueules, notamment ceux à base de poisson et de fromage. Une fois prête, conservez-la quelques jours au réfrigérateur dans un bocal, en l'arrosant d'un filet d'huile d'olive et en la recouvrant de film alimentaire.

Il vous suffit de quelques ingrédients simples pour préparer ce délice. Voici comment :

Ingrédients

• 4 courgettes romaines
• 10 feuilles de basilic
• 30 g d'amandes (ou de pignons de pin)
• 3 cuillères à soupe de parmesan râpé
• 1 gousse d'ail
• 6 cuillères d'huile d'olive
• Soldes
• poivre

Préparation

• Lavez les courgettes et supprimez les parties initiale et finale.
• Faites-les bouillir pendant 5 minutes Plongez-les dans de l'eau bouillante salée, puis séchez-les soigneusement.
• Dans le mixeur ou le robot culinaireHachez les amandes, le basilic et l'ail, ajoutez le parmesan, l'huile, SOLDE et le poivre, et bien mélanger le tout.
• Ajoutez les courgettes et laissez le mélange devenir crémeux : s’il est trop épais, ajoutez un peu d’eau chaude.

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Recette

Nom de la recette

Pesto de courgettes

auteur

Ne gaspillez pas

Posté le

2026-05-17

Temps de préparation

10M

Temps de cuisson

0M

durée totale

10M

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