Casarecce au pesto d'avocat : la recette aux tomates cerises

• Temps de préparation: 20 minutes
• Temps de cuisson: 10 minutes
• difficulté: Bassa 

Comment préparer des casarecce au pesto d'avocat

Voici une recette délicieuse, facile et rapide pour savourer un fruit exotique très apprécié : casarecce au pesto avocat, un fruit au goût très particulier et riche en propriétés importantes pour notre santé.

Il existe d'innombrables recettes pour savourer l'avocat : des entrées aux desserts, des plats principaux aux accompagnements, en passant par les boissons à base de son noyau. D'ailleurs, il ne faut pas jeter le noyau d'avocat, mais plutôt le peler et le hacher pour préparer des tisanes. centrifugé et dans les smoothies. On peut aussi le râper directement sur les plats pour enrichir nos recettes. L'avocat doit être acheté mûr. Pour vérifier sa maturité, il suffit d'appuyer légèrement sur sa peau.Si la pulpe est molle au toucher, ça vaut la peine d'acheter ; si elle est dure et ressemble à du marbre, laissez tomber.

ParticulièrementLa recette que nous vous proposons aujourd'hui inclut une combinaison avec des tomates cerises.Nous avons utilisé des tomates datterini, mais les tomates cerises et les tomates Piccadilly conviennent également parfaitement, bien lavées et coupées en deux. Si vous en avez au réfrigérateur… tomates Pour les tomates Copper ou San Marzano, blanchissez-les quelques minutes dans de l'eau bouillante salée, pelez-les et coupez-les en dés. En bref, n'importe quelle variété de tomate convient parfaitement à cette recette, surtout si elle est conservée au réfrigérateur et prête à l'emploi : ainsi, vous ne gaspillerez rien. Si vous n'avez pas de tomates sous la main, basilic Vous pouvez également utiliser de l'ail frais, congelé ou déjà haché.

Ingrédients pour 4 personnes)

• 350 g de pâtes casarecce
• 1 avocat
• 1 petit oignon blanc ou 1 oignon nouveau frais
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 20 tomates dattes
• sel rose au goût
• 1 généreuse cuillère à soupe de basilic haché

Préparation

• Épluchez et tranchez finement le oignon et placez-le dans une poêle antiadhésive avec de l'huile d'olive extra vierge.

• Laissez mijoter doucement à feu doux, puis ajoutez les tomates cerises lavées et coupées en deux, saupoudrées de sel rose, et mélangez. Laissez cuire les tomates pendant environ dix minutes à feu doux, en remuant fréquemment.

• Pendant la cuisson des tomates cerises, portez une casserole d'eau à ébullition et nettoyez l'avocat. Commencez par le couper en deux dans le sens de la longueur. Ensuite, épluchez-le et coupez-le en dés.

• Écrasez-le ensuite grossièrement à la fourchette.

• Récupérez la purée dans un bol.

• Pendant ce temps, salez l'eau et faites cuire le pâtesAjoutez la purée d'avocat aux tomates datterini désormais cuites. Versez deux louches d'eau de cuisson des pâtes bouillante dans la poêle.

• Bien mélanger jusqu'à ce que la purée d'avocat soit dissoute.

• Égouttez les pâtes et transférez-les dans la poêle. Parsemez de basilic haché.

• Mélangez tous les ingrédients et remuez bien à feu doux.

• Éteignez le feu, répartissez les casarecce au pesto d'avocat dans des bols individuels et servez immédiatement.

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