Pain aux noix et aux raisins secs : la recette pour le faire à la maison

• Temps de préparation: 15 minutes 
• Temps de repos de la pâte : 20 minutes 
• Temps de cuisson: 45 minutes
• difficulté: Bassa

Comment faire du pain aux noix et aux raisins secs

Faire son pain maison est non seulement un plaisir, mais aussi une façon simple et pratique d'avoir toujours un aliment sain à portée de main. Le pain maison se conserve bien plus longtemps que celui du commerce. En y ajoutant des noix ( ou des amandes ) et des raisins secs , comme dans cette recette traditionnelle, on obtient un délice. Il est parfait pour le déjeuner et le dîner, mais aussi pour une collation ou un petit-déjeuner.

Ingrédients pour les personnes 4

• 250 g de farine de type 1
• 50 g de farine de sarrasin
• 1 cube de levure
• environ 200 ml d'eau
• 100 g de raisins secs (ou, à défaut, des pépites de chocolat ou de la noix de coco râpée)
• 150 g de noix (ou d'amandes ou de noisettes)
• Sel (au goût)
• huile d'olive extra vierge (selon votre goût)

Préparation

• Mélanger Mélangez les deux farines, puis ajoutez le sel et l'eau contenant la levure dissoute.
• Ajouter Ajoutez trois cuillères à soupe d'huile et pétrissez bien. Laissez reposer la pâte environ 20 minutes dans un endroit chaud et humide. Hachez les noix au couteau, puis mélangez-les aux raisins secs. Une fois la pâte reposée, ajoutez les raisins secs en pétrissant continuellement.
• Diviser Façonnez la pâte en une dizaine de boules et laissez-la lever pendant environ deux heures dans un endroit humide à température constante, de préférence directement sur la plaque de cuisson.
• cuisiner dans un four à vapeur (100 degrés) ou dans des paniers en bambou pendant environ 10 minutes.
• Servi chaud, peut-être accompagné de fromages de chèvre frais.

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